这其实就是海绵蛋糕的配方，全蛋需要掌握温度。这种蛋糕味道浓郁，味道比较好，也有一些童年的味道，一个小的，可以喜欢吃，孩子特别喜欢。
通过 房子 食物 杰克鲁
<h2>材料</h2>
鸡蛋 2
细砂糖 50g
低筋面粉 70g
牛奶 40g
植物油 15g
抹茶粉 3g
红色天鹅绒液体 2 克
<h2>练习步骤</h2>
1、先取植物油15克，用微波炉微火加热，加入3克抹茶粉，搅拌均匀。顺便说一句，70克低筋面粉，通过备件筛选。顺便说一句，70克低筋面粉，通过备件筛选。
2、加入40克牛奶，搅拌均匀保温。
3、准备一盆45°C左右的热水，将手放在稍微靠线上。
4、鸡蛋2中加入细糖50克，置于无水无油的盆中，垫下一盆约45°C的热水，水位刚好碰到锅底的装鸡蛋。
5、最小的火继续加热盆水，开始产卵，估计经过6-8分钟，送去抬起打蛋器抽出8个字，蛋膏留下的痕迹慢慢消失，取下那盆热水。
6、取出热水，继续送1分钟左右，抬起打蛋器敲打8字，长时间不消失在线上。
7、一次性倒入筛子中70克低筋面粉，快速轻盈地将面糊与面粉混合均匀，几乎20左右均匀混合。
8、倒入正面保温抹茶的乳液。
9、混合均匀，使颜色均匀。
10、倒入迷你蛋糕模具中。
11.将剩余的面糊倒入梅斯蛋糕模具中。
12、烤箱170°C预热，烘烤12-15分钟。
13、顺便做了一块红丝绒蛋糕，抹茶粉用红绒液代替2克上线。
14、倒入迷你蛋糕模具中。
15、烘箱170°C，小烤约12分钟，大烘烤约15分钟。
16、味道比奇峰更紧凑，做起来很简单，不要这样做一些锅碗，只要一碗就做完了。
17、海绵蛋糕的难点在于整个鸡蛋毛发，不到位很快就会消泡，做出来的蛋糕就不那么软了。但只要掌握了这些知识点，你一定能像我一样做出柔软美味的海绵蛋糕。
18、冷却后不能进食后可放在密封箱内保存。
<h2>技巧</h2>
1、抹茶粉是油溶性的，加入植物油后非常容易打开。2、全蛋分配法，鸡蛋要用新鲜温热的鸡蛋，分开热水温度控制在40度左右，会更容易送出。3、混合技术要轻快，否则易消泡。
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一个窍门，我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱！
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