这是今年的第四个月饼吧——这是我的最爱，鲜艳的色彩和意义非常，这个模具非常方便在购物网络上购买。还有一个事实是，我已经写过很多次关于月饼制作的材料和技术的文章，在这里我重复一遍：1.秤要准确称重，建议使用电子称量，精确到0.5g会更好;蛋糕粉要足够，至少50克制备，有防粘效果;3.冰皮和水槽的重量均为25克，加起来不超过50克，不要超过，否则模具里面不能塞下来;在每个月饼前撒上一层蛋糕粉，包裹馅料的面团也应涂上一层蛋糕粉;5.我通常自己做，但如果你买了馅料，馅料会让你亲手拿到它，我建议你先把馅料放好（每个25克），把冰箱冷冻一会儿，然后再拿出来使用。6.如果色素感觉不健康，可以添加相同颜色的粉末，如抹茶粉，紫薯粉等。
按 否
<h2>材料</h2>
冰皮部分
米粉 50g
糯米粉 50g
粉末 30g
白砂糖 45g
牛奶 230ml
玉米油 30g
颜料（可选）是合适的
豆砂灌装部分
将干红豆煮400g
猪油 85g
白砂糖 120g
其他零件
月饼模具 （50g）
<h2>练习步骤</h2>
1、1.首先要做豆沙馅，我通常自己煮400克煮熟的干红豆，120克白砂糖和85克猪油（建议使用猪油）在不粘锅里。当然，如果您可以购买现成的产品，请节省时间。注：（1）必须是不粘锅！（2）建议使用猪油，无植物油也可以使用;（3）红豆提前煮熟，使用时尽量将水分沥干，称重方便;（4）这个食谱是制作15个月的蛋糕，配方加倍。
2、2.用中火加热，融化白砂糖和猪油，同时不停地烹饪和搅拌，防止糊锅过程较长，但不能中断，必须不断搅拌!!!
3、3.煮至水分蒸发，豆沙有韧性，抬起勺子豆沙会紧紧地粘着不落状态就好了。
4、4.当温度下降时，每25克大豆沙称重并揉成一个球。
5、5.接下来，在可蒸的碗中制作冰淇淋，50克米粉，50克糯米粉和30克粉，45克白糖，30克奶粉。
6、6.加入200克开水（冷/温），搅拌均匀。注意：家里没有牛奶，我用30克奶粉和200克开水，线上有牛奶直接和牛奶。
7、7.搅拌至无谷物。
8、8.搅拌均匀，加入30克玉米油。
9、9.继续搅拌，将油混合，煮沸，然后在蒸笼上蒸25分钟。
10、10.蒸出后，用刀划几下，方便透气降温。
11、11.冰冷却后，戴上手套并用手揉搓。
12、12.如上所示，光滑状态是正确的，油完全熔化，表面光滑有弹性
13、13.此时可制得饼粉，饼粉是煮熟的米粉，在锅里放两勺米粉，干炸，炒成米粉微微泛黄。
14、14.称量，每25克一个饭团，分成一个大一小两个面团，小约3克左右。注意：面团在操作前应将蛋糕粉擀转几圈，防粘。
15、15.小面团滴一小滴颜料，色彩休闲。
16、16.拌入红色面团中。
17、17.把它贴在一个大面团上。
18、18.打开。
19、19.包裹馅料。
20、20.收盘面朝下。
21、21.放入模具中。
22、22.按下模具。
23、23.完成。
24、24.使用不同的颜料制作另一种颜料。
25、25.彩色休闲，完成
<h2>技巧</h2>
1.秤称重准确，建议使用电子称重，精确到0.5g会更好;蛋糕粉要足够，至少50克制备，有防粘效果;3.冰皮和水槽的重量均为25克，加起来不超过50克，不要超过，否则模具里面不能塞下来;在每个月饼前撒上一层蛋糕粉，包裹馅料的面团也应涂上一层蛋糕粉;5.我通常自己做，但如果你买了馅料，馅料会让你亲手拿到它，我建议你先把馅料放好（每个25克），把冰箱冷冻一会儿，然后再拿出来使用。6.如果色素感觉不健康，可以添加相同颜色的粉末，如抹茶粉，紫薯粉等。7.期待看到大家的作品
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一个窍门，我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱！
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