精选原料：奶油、富豪葡萄酒、白巧克力、鸡蛋、水果中式糕点
有八大类，薯片，混合糖，果肉，烤箱蛋糕，蒸蛋糕，薯片，油炸，其他类别;
在中国，按地区划分有12所学校：北京，晋，苏，广，潮，宁，上海，四川，杨，易，易和西
以下包括各种糕点、小吃、带有"蛋糕"字样的菜肴：括号中的名称表示"不要命名"，括号中的名称表示"种类"
鱼饼：（百花蛋糕）（土豆蟹饼，包装鱼饼，公主鱼饼，五道菜鱼饼，韩国鱼饼，日本鱼饼，荆州鱼饼（荆州花饼）
绿豆饼：虹桥绿豆饼、玉仙绿豆饼、玉式绿豆饼、四川绿豆饼、安丘绿豆饼、北京式绿豆饼、北京式月桂绿豆饼、水绿豆饼、妈妈绿豆饼、梅生迪绿豆饼、油绿豆饼、回忆绿豆饼、真元绿豆饼、绿豆饼
豆沙饼：（橙汁红豆饼、麻将豆饼）
红豆饼：（肉桂红豆饼，玫瑰红豆饼）
梅子饼："一块香梅饼，香梅饼"
海獭蛋糕：（上海海獭蛋糕）
月桂蛋糕：（新杜桂蛋糕，蜂蜜月桂蛋糕）
香味蛋糕：（软香蛋糕孟大毛蛋糕、鸡骨蛋糕、宁式蛋糕、薄荷蛋糕、月桂蛋糕、甜蛋糕、胡椒盐蛋糕、五色蛋糕、白象蛋糕（盘子蛋糕）、绍兴香蛋糕（入北京香蛋糕）
蒸蛋糕：胡萝卜蒸蛋糕，情人水果蒸蛋糕，抹茶小仓库蒸蛋糕，三色蒸蛋糕，金蒸蛋糕，玉蒸蛋糕，大麦蒸蛋糕，鱼蒸蛋糕，鸡蛋蒸蛋糕，糯玉米蒸蛋糕，芋头虾米蒸蛋糕，膨化米粉蒸蛋糕）
萝卜饼：（海南萝卜饼、方式萝卜饼、桌式萝卜饼、芝士萝卜饼、水煮萝卜饼、珍珠萝卜饼、香肠萝卜饼、火腿萝卜丝饼）
冷冻蛋糕：（中庆冷冻蛋糕，小豆冻蛋糕桑叶冷冻蛋糕，李子冷冻蛋糕，玫瑰梨冷冻蛋糕，葡萄奶冷冻蛋糕，榴莲冷冻蛋糕，番茄冷冻蛋糕，水果马蹄冷冻蛋糕，茶叶冷冻蛋糕，草莓牛奶冷冻蛋糕，肉类冰淇淋，仙女蛋糕，冷冻羊饼，月桂圆年糕）
油糕：（年糕、糕）（泡泡油糕、泡泡油糕、金钟油糕、香凝白面油糕、玫瑰油糕、玫瑰油糕、玫瑰油糕、红袍油糕、八宝油糕、黄年油糕、彭县玫瑰油糕、马鞍桥油糕、酥油糕、巢油糕、鹤糕、泡泡油糕、 方形油饼、江密油饼等。