精選原料：奶油、富豪葡萄酒、白巧克力、雞蛋、水果中式糕點
有八大類，薯片，混合糖，果肉，烤箱蛋糕，蒸蛋糕，薯片，油炸，其他類别;
在中國，按地區劃分有12所學校：北京，晉，蘇，廣，潮，甯，上海，四川，楊，易，易和西
以下包括各種糕點、小吃、帶有"蛋糕"字樣的菜肴：括号中的名稱表示"不要命名"，括号中的名稱表示"種類"
魚餅：（百花蛋糕）（洋芋蟹餅，包裝魚餅，公主魚餅，五道菜魚餅，南韓魚餅，日本魚餅，荊州魚餅（荊州花餅）
綠豆餅：虹橋綠豆餅、玉仙綠豆餅、玉式綠豆餅、四川綠豆餅、安丘綠豆餅、北京式綠豆餅、北京式月桂綠豆餅、水綠豆餅、媽媽綠豆餅、梅生迪綠豆餅、油綠豆餅、回憶綠豆餅、真元綠豆餅、綠豆餅
豆沙餅：（橙汁紅豆餅、麻将豆餅）
紅豆餅：（肉桂紅豆餅，玫瑰紅豆餅）
梅子餅："一塊香梅餅，香梅餅"
海獺蛋糕：（上海海獺蛋糕）
月桂蛋糕：（新杜桂蛋糕，蜂蜜月桂蛋糕）
香味蛋糕：（軟香蛋糕孟大毛蛋糕、雞骨蛋糕、甯式蛋糕、薄荷蛋糕、月桂蛋糕、甜蛋糕、胡椒鹽蛋糕、五色蛋糕、白象蛋糕（盤子蛋糕）、紹興香蛋糕（入北京香蛋糕）
蒸蛋糕：胡蘿蔔蒸蛋糕，情人水果蒸蛋糕，抹茶小倉庫蒸蛋糕，三色蒸蛋糕，金蒸蛋糕，玉蒸蛋糕，大麥蒸蛋糕，魚蒸蛋糕，雞蛋蒸蛋糕，糯玉米蒸蛋糕，芋頭蝦米蒸蛋糕，膨化米粉蒸蛋糕）
蘿蔔餅：（海南蘿蔔餅、方式蘿蔔餅、桌式蘿蔔餅、芝士蘿蔔餅、水煮蘿蔔餅、珍珠蘿蔔餅、香腸蘿蔔餅、火腿蘿蔔絲餅）
冷凍蛋糕：（中慶冷凍蛋糕，小豆凍蛋糕桑葉冷凍蛋糕，李子冷凍蛋糕，玫瑰梨冷凍蛋糕，葡萄奶冷凍蛋糕，榴蓮冷凍蛋糕，番茄冷凍蛋糕，水果馬蹄冷凍蛋糕，茶葉冷凍蛋糕，草莓牛奶冷凍蛋糕，肉類冰淇淋，仙女蛋糕，冷凍羊餅，月桂圓年糕）
油糕：（年糕、糕）（泡泡油糕、泡泡油糕、金鐘油糕、香凝白面油糕、玫瑰油糕、玫瑰油糕、玫瑰油糕、紅袍油糕、八寶油糕、黃年油糕、彭縣玫瑰油糕、馬鞍橋油糕、酥油糕、巢油糕、鶴糕、泡泡油糕、 方形油餅、江密油餅等。