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这个正方形是女神两只狗妈,可以吃淡奶油,因为加入淡奶油会省黄油,但面包特别柔软,浓稠的乳白色椰子,烤出香气浓,太好吃了。
杰布的妈妈
<h2>材料</h2>
面团
牛奶 70G
全蛋液 50G
淡奶油 50G
高筋面粉180G
低筋面粉40G
细砂糖 30G
盐 2G
干酵母 3G
椰子馅
黄油 40G
糖粉 30G
蛋液 30G
椰子 70G
<h2>练习步骤</h2>
1、料按先将液体、糖、盐,然后按面包机桶的顺序放入高粉、低粉、干酵母,揉面30分钟后将面团均匀地分成8份,盖上保鲜膜唤醒10分钟。
2、此时做椰子馅,将常温软化的黄油加入到糖粉中搅拌均匀,分成三次加入蛋液,每次搅拌吸收后再加下一次,最后加入椰子,手放入一个球备用。我在这里吃2份。
3、取面团压平,用椰子馅包裹,包裹后不要露出馅料。
4、将皮肤压平,用手轻轻按压。
5、成这样牛舌形,可以再长一点。
6、折叠皮肤要折叠,用手按压。
7、再次折叠,几乎三角形外观。
8、用刮刀在底部切一刀,不要切。
9、然后把两边向外转,变成心形的样子。不能太胖,否则发酵不好看。
10、将温热的地方放入烤盘发酵至明显发胖,烤箱上下预热火180度烘烤28分钟,出来冷却。
11、出炉,金黄色的颜色很美,满是椰奶香味,太吸引人了,而且又软又甜,味道鲜美。
<h2>技巧</h2>
在15分钟后更换40克不含奶油的牛奶,并加入15克黄油。
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