鱼头，是家常常配料，常用于红烧、砂锅等。鱼头火锅，也是很多朋友都喜欢的一种食物，吃法多样，美味的鱼头玩得淋漓尽致。
老郑家的鱼头火锅，吃法比较简单，没有过复杂的配料，没有复杂的配料，只有最简单的方式，才能吃出鱼头的美味。
下面我们就来看看老郑家的水鱼头火锅，最后该怎么做。
<h1>清水鱼头火锅</h1>
在市场上买鱼头时，可以请鱼贩帮忙把鱼头当成一小块，以免回来后家菜刀切掉不方便。
切掉一个好的鱼头，要仔细清洗，不会有异味。鱼鳞必须干净处理，以免被食用一段时间，不清洗的鱼鳞会影响口感。
干净利落地处理鱼头，无需用任何调味料腌制，以保持鱼头的原始味道。
（1）准备锅底
清水鱼头火锅，锅底当然是最简单的水，只需在锅里加几片姜，撒上一些盐。
如果你家里有五块肉，你可以把它们切成平底锅。肉煮熟，脂肪释放，在沸水中，鱼头边缘的鱼变得更加嫩。
老峥家只是没有花肉，所以用了一点猪油代替。猪油和适量的盐可以添加到锅中。
（2）准备材料
在平底锅中加入适量的盐，只给鱼头一个底部的味道。鱼头煮熟后，仍然需要味道好。
酱汁不需要太复杂，只需要一盘生抽就能刺激鱼头的美味。
（3）热鱼头
按照过去的习惯，都在等着水沸腾，才开始加入鱼头。这一次，为了尝试不同的做法，特意加了一块鱼头肉在冷水中。
烧开水后，再加一块鱼头和肉，煮熟，比较两块肉的味道，确认打开水下鱼头是正确的。
<h1>口味回顾：</h1>
用清水熨烫鱼头，虽然不如粥热水好吃，但非常简单方便，适合在家操作简单。
鱼头在开水里热煮熟，鱼儿刚好脱节，才是最嫩最美味的时间。生抽作为酱汁，可以更完美地刺激鱼的甜味。
没有辣椒、辣椒等辣味，也没有其他酱汁和鸡粉干扰，原味鲜美，最后用一盘绿色蔬菜，用热鱼头汤后煮熟，只是可以反抗。
认真、执着，追求更高层次的食物。我是八两个红老郑，一个喜欢做饭的茶农。探索食物的奥秘，分享食物实践，并与您分享食物的乐趣！喜欢煮茶的茶农更多家常菜和精彩分享，欢迎点击跟进。