< h1级"pgc-h-right-arrow">"猪血"是我们厨师每周必吃的菜肴之一！</h1>
因为工作，在烟雾缭绕的厨房里长久不见。现在好多了一点，特别是过去刚学做饭的时候，厨房都是燃煤的，灰尘很重。所以基本上每周吃猪血2-3次，因为猪血是肺部的良好成分。但吃猪血尽量不要和大豆一起吃，否则会引起消化不良，避免与海带一起食用，会导致便秘。
猪血的真假鉴定：
我们买猪血的时候，需要看猪血的切面，看毛孔的大小，新鲜的猪血切口很粗糙，有不规则的孔洞，如果切口的猪血表面很光滑，没有毛孔，证明是人造猪血，以后不要买错。
方法：
1、先把猪血放进锅里煮一点，煮熟后可以放一些食用盐杀菌，煮熟后可以稍微煮一会儿。时间太短，猪血沸腾不竭。
2、然后在锅里加入少许植物油，在锅里放一些肉末煎香，需要放一些姜蒜饭，加入火锅底或豆沙一起炒香味。
3、全部炒完后加入一些纯净水，放入食用盐和十三调味料中，可放少许生抽和酱油。
4、最后放入豆腐猪血中，在锅中用小火慢慢煮沸，可以放一些胡椒粉来增加麻的味道。
5、豆腐在锅里煮熟后，放进一些小米辣椒和韭菜段，少炖一下就可以从锅里拿出盘子。
小贴士：豆腐和猪血一起煮，不用担心猪血会煮熟，因为猪血和鸭血不一样。鸭血越煮越嫩，猪血越老煮熟。但市场上基本上没有新鲜的猪血可以卖，所以我们买回来的猪血不存在老不老，味道都一样。
我是一名厨师，用食材多年，依然光彩夺目，开朗！喜欢专心吃、喝玩乐的美食爱好者，每天更新食谱和美食轶事，关注我，共同走向美食幸福之路。