你有没有发现，奶茶手里成分越来越多，越来越像粥？
古代早期的珍珠、椰子果和布丁的味道早已不再光彩夺目，芋头圆、米饭、红豆，这些曾经最爱的奶茶也很难得到很多关注，奶茶店绞尽脑汁地不断开发新产品，今天是高档冰淇淋，明天是时令水果， 最热的奶茶成分随时都在变化。
在这种趋势下，奶茶中的成分越来越多，甚至挤在奶茶的空间里，奶茶从原来的饮料中，开始逐渐接近粥的方向，喝一杯充满成分的奶茶，可能比吃一顿饭还多。
人气血米奶茶|截图来自小红书
01
奶茶"粥"
/ 各种食材堆积 /
在以前的奶茶中，大部分成分只有珍珠一，还有珍珠、仙草和布丁奶茶三兄弟，当时一直被认为是顶级的搭配。而现在在奶茶杯里，加入的东西越来越多，越来越离谱的大胆。
黑糖波， 月桂冻， 波浪酥， 芋头圆， 波霸， 血米饭， 水晶球， 豆花， 锆石， 仙女草， 红豆， 燕麦， 花生， 西米， 绿草， 奥利奥， 奶酪， 通心粉， 椰子， 豆浆， 芋头泥， 牛奶豆腐， 汤圆， 咖啡冷冻， 茶冷冻， Q子弹脆珠， 爆炸细菌， 马蹄爆珠， 胶原蛋白弹性波酥脆， 益生菌， 双果肉，手工捣碎的芋头，迷你珍珠，牛奶冷冻，米土豆，芝麻芋头圆，燕麦，山核桃，桦果...奶茶是一个篮子，任何东西都可以装在里面。
主要"半杯是材料"奶茶|新浪微博 smh.com.au 还烧仙草
特别是血米、绿草、燕麦等谷物，也要坐拥"奶茶粥"的潮流口号，用大量的配料来吸引顾客，而有些品牌会免费赠送配料，除了产品本身含有配料外，还提供了一两种额外的配料供选择， 有一个买房出租，让用户觉得他们真的要赚。
血米出现在奶茶中，更像是粥|新浪微博， 上海阿姨
在早期的奶茶市场，大多数商家甚至不必租一个店面来开一个小摊位。产品原料是奶茶粉，用水冲泡并加一些珍珠即可，3~5片即可得到满杯，相信很多80、90后学生都喝过这种味道浓郁的奶茶。
你小时候喝的奶茶很便宜，质量很差|flickr huuang
而现在奶茶市场竞争越来越激烈，为了凸显来自环境的重围攻，奶茶店开始在产品上下功夫，不断推新产品，添加配料。个性化定制，也是奶茶配料堆放越来越重要的推手，你想要珍珠吗？你想要椰子果吗？几个？还要添加首选项。点列还专门增加了一栏"加点材料"。在这种情况下，每一杯奶茶都是顾客喜欢或想尝试的配料填充，品种繁多，仿佛已经成为标准的奶茶。
在网络营销成为品牌推广的主要手段之后，把奶茶变成粥的过程也得到了推广，只要贴上互联网红标，就不用担心销售。而且有香气和突出价值的产品显然比较不合圈，于是食材开始加了一整块冰淇淋，一大块威华饼干，一堆山的果子......配料甚至比一些精致的甜点更丰富。
谁看到价值不值？|新浪微博和桃桃
02
奶茶到甜点"偷窃者"
/ 是饮料吗？还是甜点？/
奶茶到粥的趋势越来越强烈，没有停止的打算，改变粥的方式也多种多样。除了叠加小成分外，还有一种方法可以更接近甜点并从中"学习"。
最著名的例子是杨志甘鲁。
杨志甘露原本是一种经典的港式甜点，牛奶、椰汁、芒果、西米、葡萄柚，这些原料结合在一起，既有口感顺滑又浓郁的乳制品香气，也带有水果的清爽甜味。
港式甜点杨志甘露|Flickr Jessie Yin
奶茶店对杨志甘路的高人气，为了它的成功"饮水"，在料量上要"瘦身"，让顾客可以轻松吃透吸管，同时也会加入自己的创新，放一些其他食材——珍珠、奶酪、冻茶......
所有奶茶店都推出了杨智甘鲁|腹部拍摄
在这种风风中，中国甜食中的经典材料，也是"难以逃脱毒手"。加入一勺渣，再加少许月桂树，就是一杯带有浓郁秋香味的月桂树奶茶;
还有一种从雪顶咖啡中学习的想法，到奶茶表面放一个大奶油，牛奶盖上，然后撒上一些饼干碎了，糖粉或坚果，不仅好看的外观触发了食欲，喝的味道也更加细腻。
美槐可可宝茶|新浪微博雪花茶
其他几种宝茶也完全|新浪微博雪花茶
还有店铺，直接开出"饮料蛋糕"系列，在杯中铺上大量层层奶油，再加入各种配料，模拟蛋糕的甜味和浓郁口感。
Happy Lemon的"蛋糕系列"也颇受好评|截图来自外卖平台
这种便携式形式的奶茶装载着甜品元素，不仅使奶茶的含量越来越浓，而且让饮料和甜品之间的界限开始模糊，每次下单拿到手，都不知道是喝还是吃甜品。
03
奶茶的开始？
/ 谁还记得奶茶的最初味道？/
在奶茶换粥风声下来后，虽然消费者享受着各种美味体验，但"羊毛出羊"、奶茶价格也在不断上涨，现在喝一杯奶茶就搬到了20-30元一杯，早就告别了"10元时代"。
从口味上看，添加配料和创新，可以丰富口味水平，满足大家的口味新需求。但从健康的角度来看，这并不令人愉快。
奶茶本身的含糖量并不低，而这些美味的成分，主要由奶油、糖和淀粉组成，热量不容小觑。即使你选择"无糖"和"不添加糖"选项，成分也堆积了糖含量和卡路里。长期这样喝酒，虽然脸上会露出快乐的笑容，但体重肯定会上升。
有多少人开始怀念"单纯单"奶茶|Flickr Robyn Lee
面对这些食材数量不断增多，奶茶从原主角变成了配角，角色也从饮料变成了基地——只容纳所有的食材。牛奶和茶的结合似乎不再重要，重要的是里面添加的成分不够创新，不够吸引人，没有足够的视觉冲击力。
其实，配料奶茶并不是一件彻头彻尾的坏事，但这种"程度"需要把握好。我们不厌恶适度，画龙眼比赛，但又不想莫名其妙地堆积起来啊。
您是粥式的奶茶派还是原教旨主义的奶茶派对？（来源：新闻）
编辑：孙飞飞
欲了解更多信息，请关注新的黄河客户端。商店搜索"新黄河"并下载安装。新黄河，与时俱进！