很多人的早餐都是面包的标准，习惯性地起床吃两片，似乎成了新一天的关键。
不同面包的成分差异很大，对身体的影响也不同。这篇文章仔细说了关于面包的选择，赶快看！
购买面包的高级作弊
今天，我们将分享购买面包的技巧，以及如何在面包店成为精明的消费者！
1、了解先进先出原则
先进先出是面包师在商店接受培训的第一课。在货架上，货架上卖的是西点面包，在售中，优先给客人先放进的产品。
所以，在面包架上，后面的面包往往是最新鲜的，因为顾客通常从前面的面包开始。
如果不是顾客自己，而是由店员来拿箱子，则是相反的方向，面向顾客方是最新鲜的，店员方是较早的产品。
比如小西点蛋糕，通常放在玻璃展示柜里，把最新鲜、最美的产品送给顾客，而店员给你拿的小西点往往是从后面捡到的。
2、注意产品的二次加工
面包店并不总是出售烘焙食品，有些面包的保质期为三到五天，保质期接近的面包往往会停滞不前。此时，这些面包被加工为二次加工并作为新产品出售，这是面包店减少浪费的常用方法。
PS：由此产生的产品没有质量问题，小编辑经常购买它们来吃。需要提防少数不良商家，使用超过保质期的面包进行二次加工，所以选择这些再加工产品可以多加注意，看看商家是否良心管理。
常见的二次加工产品有：
（1） 烤吐司
操作后的蛋液、奶酪、酱汁等，再烤出吐司或面包片，正规店会用到的面包吐司还在保质期内，没有质量问题。
（2）部分三明治产品
烤面包用鸡蛋液包裹，夹着火腿肉和酱汁，然后在烤箱里烤，进入商店的孩子们哭了。
三明治产品是食用面包的好方法，但是如果您当天没有使用新鲜面包，则通常需要额外的加工步骤，例如重新烘焙，添加蛋液，酱汁等。
（3） 面包薯片
接近保质期的烤面包片条，喷上黄油，撒上脚轮糖，高温烤脆，小口诱人，大袋也便宜，放在收银机位置，结账时自然会带一袋。
（4）蒜棒片/面包薯片
有了酥脆的条带，一些欧式袋装的谷物面包，也可以切成薄片，在高温下烤成薯片。
最常见的例子是一根棍子，那天没有卖，第二根软软的，可以切片，涂上大蒜黄油，烤成喷洒的大蒜棒。
3、注意查看生产标签
谁不会看生产标签？
但业内人士告诉我们，生产标签并不总是正确的，新闻中常见的生产日期变化是不良企业的常见策略。如何确保生产标签不是被动的？
谨防不同的标签
如果面包蛋糕上的生产标签是手写的或盖有日期的，那么我们应该小心他们家里的所有面包蛋糕是否是相同的手写和盖章标签。
如果大型连锁品牌的标准化产品中有一些手写，冲压产品与其他产品略有不同，请小心。
有时你对购买家居用品有疑问，你可能想撕掉那些贴纸，你可能会发现一些不同的东西......
当一些不良企业改变标签时，他们会撕掉旧标签，并将新标签覆盖到位。此类操作通常会留下痕迹，例如痕迹，未被撕破的旧标签，擦拭包装表面等。
需要说明的是，本文提到的一些不规范经营，一般是单一的门店、个体行为的从业人员、正规烘焙企业、连锁企业都有标准化的操作规程，并将地方监管部门列为定期检查对象，烘焙产品总体上还是很安全的。此内容只为大家更好地区分烘焙店的优缺点，支持门店经营的诚信，避免可疑的门店。
这些种类的面包应该少吃
面包作为早餐或日常小吃，都很受欢迎，但面包虽然有吸引力，但对健康危害很大。因为不是每个面包都适合作为日常饮食，所以按照小系列来学习吧！
1、彩色面包
如：各种巧克力袋、抹茶袋、火腿袋、各种水果罐头面包。
为了增加口感，这类面包往往含油量高，含糖量高，甚至加入大量的面粉改良剂、香料等配料或添加剂。
2、酥脆面包
分层面包使用油来阻挡面粉之间的连接，使面包达到一层清晰，口感酥脆的效果。
这类面包，一般要加入20%-30%的黄油或酥油，为了形成特殊的分层结构，是否使用植物黄油，目前还不得而知。因此，这种面包含有大量的脂肪，能量一般不高。
典型的代表是羊角面包。然后是巧克力酥，热量高，是丹麦面包，也被称为脆皮面包。
3、假全麦面包
全麦面包是由全麦面粉制成的，含有小麦的麸皮，胚芽和胚乳部分，但市场上所谓的全麦面包并不是真正的全麦面包。
虽然表面上看起来深褐色，与真正的全麦面包没什么区别，但看看配料表就知道，第一名不是全麦面粉，而是小麦粉。
看起来像全麦面包，其实是额外添加了糖浆、焦糖色素，使面包看起来榛子，使面包看起来像全麦，而且因为麸皮纤维越多，味道更难，接受的人比较少。
为了改善这些口感，很多面包会添加品质改良剂、添加剂等软化面包，很多人选择全麦面包是为了吃得更健康会选择全麦面包，却不知不觉中摄入了很多额外的化学添加剂，可以说是值得损失的。
真正的全麦面包：不含小麦粉，必须是100%全麦。配料表中的第一名是全麦面粉，其次是水和其他。
4、人造黄油面包
奶油面包一般用于蔬菜奶油（又称氢化植物油，或人造黄油），其中含有反式脂肪酸，食用过多会导致肥胖，还会增加患心血管疾病的风险。
如果您在成分表上看到这些名称，它们都是含有反式脂肪酸的氢化植物油：人造黄油，人造黄油，植物检疫，植物奶油，蔬菜酥油，奶油，酥油，人造黄油......
此外，保质期长（长达1个月或更长时间）的面包也应少买。
因为面包是一种含有大量水分、糖和脂肪的食物，很容易滋生细菌，为了延长面包的保质期，制造商需要在预包装面包中添加大量的防腐剂。虽然只要以国家规定的剂量使用防腐剂就没有必要担心安全，但多吃一点是没有帮助的。
信息：高品质生活之家
编辑：高琴