豆浆可以代替牛奶吗？
有些人习惯喝牛奶，有些人更喜欢豆浆。那么牛奶和豆浆可以互相替代吗？
在营养成分方面，牛奶中的钙和维生素A比豆浆中含有更多的钙和维生素A，豆浆中含有比牛奶更高水平的维生素E和维生素K，两者之间的主要营养差异在于钙含量。
每100克牛奶的钙含量约为104毫克，约为豆浆的10倍。而且，牛奶中的钙很容易被人体吸收，所以建议你喝牛奶来补充钙质。
一起喝牛奶和豆浆是浪费吗？
不！
豆浆和奶可以一起喝，但要记住一个前提，即豆浆永远不应该代替牛奶来补充钙。豆浆中的钙含量与牛奶不匹配。
经常喝豆浆，会不会患上乳腺癌？
不！
在大豆中发现的大豆异黄酮具有双向调节作用，可补充雌激素水平低的异黄酮，并与雌激素水平高的异黄酮竞争。因此，适量饮用豆浆不会引起乳腺疾病。
为了打败剩下的豆浆，你想吃吗？
对于一般人群来说，如果自己做豆浆，喝豆浆，豆渣也一起吃，营养价值可以提高很多。大豆渣中含有丰富的膳食纤维和蛋白质，营养丰富，可用于烘烤蛋糕、制作丸，美味营养。
喝豆浆可以代替豆腐吗？
豆浆和豆腐是由大豆制成的，但喝豆浆不能代替吃豆腐。
豆浆是由豆浆制成的，营养成分被大大稀释，因此豆浆的营养价值远远低于花哨。不建议我们只喝豆浆，豆腐等豆制品也要好好吃，可以代替吃。
为什么豆浆不能上油？
吃油条，首先油的质量是无法保证的，如果油不好，或者在高温下反复使用油，会给身体带来更多的伤害。其次，油条是淀粉类食品，在高温下油炸，不仅热量高，还产生多环芳烃致癌物。
为了很好地吸收豆浆，最好将其与一些温和的非油炸食品混合，如面包卷和面包，如果您对味道感觉不好，可以订购一点酱汁或凝乳。
北京协和医院临床营养科
于康教授