导语：冬季寒冷，我家最喜欢吃这汤，有荤有素，开胃不腻，热腾腾来一碗，吃得连汤都不剩！
大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜负。我们北方的天气比较寒冷，大多数人冬天都会吃炖菜，这样吃上热腾腾的一大碗，整个身体都感觉到是暖暖的，甚至吃得浑身直冒汗，这才叫舒坦！
寒冷的冬天让我们的身体感觉非常的不舒服，冻得直哆嗦。所以我们要多吃一些驱寒保暖的食物，俗话说：民以食为天，只有吃饱了，才能够有一个好身体。很多人都会知道最适合冬天吃的蔬菜有白菜、红薯，牛羊肉，我家最爱吃它，营养又滋补，最后连汤都不剩。
大家都知道冬吃萝卜夏吃姜，萝卜是我们冬天不可缺少的美食之一，寒冷的冬天来上一锅热腾腾的汤菜，真是舒服。这个时候我们也要荤素搭配着来，既有肉又有菜，还有汤，想想就美味，那么，下面我就与大家分享一下大骨头炖萝卜的做法，简单易学，一起来看看吧！
富含淀粉酶、膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C、叶酸等多种营养物质。1、促进消化：萝卜中的芥子油可促进肠胃蠕动，既可帮助消化，还可润肠通便。2、止咳化痰：萝卜水分含量较大，食用过程中会滋润咽喉，起到一定的止咳化痰作用。3、生津止渴：萝卜有生津止渴的作用，如因体内缺水出现口渴、口干症状时，可吃萝卜、喝萝卜汤缓解。4、增强免疫力：萝卜中含有丰富的维生素C及其他微量元素，常吃可增强机体免疫力。
【大骨头炖萝卜的具体做法】
所需要的食材有：大骨头、萝卜、土豆、大葱、姜片、八角、香叶、桂皮、蚝油、味极鲜、食用油、盐、料酒。
第一步：把买回来的大骨头剁成大块，用流动的清水多清洗几遍，放入热锅内焯下水，放入葱姜、料酒去腥，焯水后在捞入温开水中洗去骨头上面的浮沫。切记不要用凉水洗，用凉水洗炖出来的骨头发柴。
第二步：重点来了，准备一个胡萝卜去皮，滚刀切成块，萝卜要多放一些，不管是大人孩子冬天都要多吃一些。把萝卜放入盐水中浸泡十分钟，盐可以去除萝卜的辛辣味。在准备一个土豆切成块，菜也可以根据自己的口味，喜欢吃啥放啥。
第三步：把大骨头放入电饭煲内，萝卜和土豆块也放入，放入葱段、姜片、料酒去腥、八角、香叶、桂皮、2勺蚝油、1勺味极鲜、适量的盐，4块冰糖，千万记住八角之类的调料千万不要放太多，不然炖出来的汤没有味道更没有营养，喜欢颜色重点的就多放些味极鲜，喜欢喝白汤的就少放些。
第四步：盖上盖子，摁炖肉键，这样炖至1个小时就可以了。掀开锅盖，哇，满屋子的香味，口水都流出来了，真的是太馋人了。营养美味又滋补，开胃又下饭，特别适合寒冷的冬天吃，连汤带肉，心里暖暖的。
这样美味的饭菜，怎么可以少得了米饭，米饭配肉儿子连吃三大碗，真是太解馋了。朋友们冬天记得来一锅热腾腾的骨头炖萝卜哦，有荤有素还有汤，好吃到没朋友。今天关于骨头炖萝卜就分享到这里，明天见！