每天都有新发现，吃货的探索精神，不仅在于探索各种美食，也探索食材的创新吃法。
香煎土豆南瓜饼
看见家里还有一小块南瓜，一堆土豆，我脑海里便思索着如何将它们欢快地干掉。
土豆与南瓜，能否同吃呢？查询资料得知，两种食材可以一起吃。于是，撸起袖子，说干就干，开始自己的创新制作。
洗切蒸拌揉煎，一阵忙乎过后，成品也出锅了，色泽金黄的土豆南瓜饼，味道软糯香甜，好吃不贵。
现将制作过程分享如下：
一、准备食材：土豆、南瓜、两三片青菜、一小根胡萝卜。
二、将土豆清洗干净，削去外皮，切片；将南瓜也削去外皮，掏出籽儿，切片。
三、高压锅里放适量水，架上蒸箅，垫上蒸布，将土豆片、南瓜片放进去。
四、开火，待高压锅上汽，再蒸十分钟左右，关火，将高压锅端下炉，放置一旁等待消汽。
五、等高压锅消汽的同时，将洗好的青菜和胡萝卜切成细末，备用。我只切了半根胡萝卜，青菜和胡萝卜色彩搭配很诱人。
六、高压锅消汽后，开盖夹出蒸好的土豆和南瓜，分别装盘，并都压成泥状。
七、大碗里倒入适量糯米粉，将土豆泥和南瓜泥、青菜丁和胡萝卜丁放进去（份量依据人员多少放，现做现吃比较好），我只用了一部分土豆泥和南瓜泥，剩下的打算放冰箱里第二天用。
八、放少量白糖，喜欢吃咸的，可以将白糖改换成盐。将所有食材搅拌均匀，中途可适当加些面粉，否则太粘稠了。
九、待将所有食材搅拌揉压基本成团状即可，因为加了青菜萝卜，水分增多，加过量面粉会口感不好。
十、架锅，放油，开小火，用小勺子将食材舀入锅内，小火慢煎，待两面金黄，撒点黑芝麻，翻另一面，再撒点黑芝麻，出锅。必须小火煎，否则容易煎焦。
煎好的土豆南瓜饼色泽金黄，软糯香甜，里面还有青菜胡萝卜的清甜，营养不错。这样的饼子，搭配一杯豆浆或牛奶，做早餐或下午茶点心，都相宜。
对于土豆南瓜，如果您也有自己的创新做法，欢迎在评论区留言。
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