黄茶，可以说是六大茶系中存在感最低的一个了。很多茶友说，黄茶貌似都听过，却只闻其名，不得其香。黄茶的品质特点是黄汤黄叶，外形没有绿茶的嫩绿以至于很多人都忽略了她。
经常会有人将黄茶错认为绿茶的一种，
也时常会被误解为是绿茶放坏了。
所以今天就来给大家介绍一下黄茶。
黄茶是中国六大茶系之一，
按鲜叶老嫩芽大小划分，
可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
01
黄芽茶
鲜叶最为细嫩，于谷雨前后采摘，
采摘标准为一芽一叶至二叶初展，
茶有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽等，
其中君山银针最为名贵，
属于中国名茶之一，雅称“金镶玉”。
02
黄小茶
细嫩芽叶制成的统称为黄小茶，
多为一芽一叶、一芽二叶，
但品质不及黄芽茶，
如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等
均属黄小茶。
03
黄大茶
用粗老原料制成的，称之为黄大茶，
采摘标准为一芽三四叶或一芽四五叶。
如安徽皖西金寨、湖北英山和广东大叶青
都是黄大茶。
其制作过程为：鲜叶、杀青、揉捻、 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键。
采茶图
黄茶一般分布在湖南，安徽，四川，根据中国茶叶流通协会统计，我国黄茶总产量约为7000吨，占全国茶叶总产量的份额不到0.5%，在六大茶类中占比最少，市场知名度低，推广力度小，因其原料少，用料精细，传统工艺制作过程繁琐，价位也自然是不低。