现代医学博士丁福宝谈及肉的危害："余文在30年前来到上海，在教堂里读西医书籍的翻译，都赞美肉，身体如何合适，如何弥补，有充分的理由，有充分的理由。俞独欣，一日两餐一午晚，都去泛餐厅吃西餐，除了早餐，都是肉，比如一年，身体越来越虚弱。所以怀疑吃的动物多了，或者不够强壮，不够强壮。适当等级的服务员（吴廷芳），由美国摄政大臣回到上海，提倡素食主义，开斋吃卫生会，吃饱吃菜，蔬菜比肉好的原则，要知道老西方医学书籍说的不够信也一样。在亲眼目睹家乡秦、湖南谭，都没满满肉，都是心胸宽广的胖子，头大无友。秦俊发背死，西药不洁血，适合培养细菌，所以它的死得很快。谭俊的血压过高，血管硬化，脑出血猝死。俞石知道，吃肉虽然身体极胖，但远不如蔬菜食客的真正健康。世人一向过分重视肉类的营养，错误地认为肉类能使人身体强壮，但现在逐渐清醒了它的谬误。现代文化人尝试食物，人们正在遭受蛋白质摄入过多的困扰，原因是吃肉多了，每个人都容易患上痛风、风湿病、超脂肪、血管硬化等。当使用蛋白质食物时，它不是避免过量的盐，而是与结核病和癌症有关。结核病和癌症是人类的灾难。因此，肉类的消费成为讨论的中心。其国家食肉性，如癌症、癌性肿瘤、肾炎、神经脱位、消化不良、大便闭合、胆结石、中风、高血压等疾病，非常普遍。"
在本文中，谭俊指的是谭彦轩先生。爱吃鱼翅和肉，死于痰中风，将满50岁。陈树仁先生在《津津谭餐卷》中记载，谭先生以对鱼翅的热爱而闻名。除了鱼翅，爱吃肉，每顿饭都不满肉，食物量惊人。曾说吃鱼翅吃猪肉，并称这是湖南培根成瘾的爱好，特别是设置了烟熏屋，里面挂着无数的猪腿，堆起松树枝，作为烟熏烤的目的
谭彦轩书法
丁福宝先生，江苏省无锡市，现代学者，医学家，知识渊博，在日本留学，40岁以后信奉佛教。在上海行了30多年后，报明开始写作，白天行医，晚上继续工作，夏夏炎热。79岁在上海去世，一辈子写过《佛教辞典》等