干锅鸡是一道汉族传统名菜，以为主要食材，再配上各种蔬菜，色彩缤纷，营养丰富，极能促进食欲。 我做的这道干锅鸡是用麻辣空间香锅底料做的，只简单地放了一点姜蒜，做法简单，操作便捷，绝对适合不会做饭的人。
主料
鸡半只 3个 2个 2根 250克
辅料
姜1块 蒜10瓣 麻辣空间香锅底料1袋 1根 大葱1段 桂皮少许
干锅鸡的家常做法的做法
1. 将鸡砍成小块，焯掉水，起锅备用，将、、、等配菜去皮洗净切条，姜切片，切段，葱切段。
2. 热锅放油，油烧热之后放入葱姜蒜和比较香、桂皮的香料爆香。
3.下入焯好的鸡块，翻炒均匀，一方面煸出一些多余的油，一方面使香味渗透进里面；然后加入开水，没过，加入香锅底料，翻炒均匀，接着就是煮，等水半干的时候放、和，翻炒至水干，加入，一直翻炒至熟。
4.起锅前，撒入，翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧
蔬菜可以用油炸一下，做出来会更好吃。