现在的菜价可是涨得太离谱了，一般的蔬菜价格都要翻了一半以上了，虽然肉类的价格现在比较低，但是咱们吃得最多的还是蔬菜，咱们家里现在可以利用不用的花盆呀，泡沫箱呀，甚至小的碗，也能种出新鲜能吃的蔬菜，也不需要买种子，只需要把吃剩的蔬菜根，直接丢在这些花盆里面，半个月左右就能长出新的蔬菜，是不是非常有意思呢？看看哪些蔬菜根有这么强的生命力吧。
第一、芹菜根
芹菜也是大家常见的蔬菜，很多芹菜都是带有根出售的，做饭的时候一般都是把芹菜根丢掉。其实吃剩的芹菜根，如果把它们的根系直接种在水杯里或者种在花盆里，还会长出新的蔬菜，因为它中间还有嫩的菜心，特别容易长出新根。半个月左右，芹菜根又长出新的叶子了。虽然说长得不是特别大，但是边吃边摘还是特别鲜嫩的，可以多种上几棵，随吃随掐，够炒一盘菜啦，主要是特别有乐趣呢。
种芹菜也非常简单，放在水杯里，可以水培，放在花盆里土培效果更好，尽量多晒晒太阳，也能吃到新鲜的芹菜，吃完之后底部还会再冒新芽。
第二、小葱
很多人吃的小葱也是带根儿的，这些小葱根还是可以栽培的。小葱虽然平时吃得不多，但是在家里种上几颗，炒菜的时候掐几个叶子，做个调味品，下个方便面啥 的，也是非常方便的。无论是小葱还是大葱都是可以这样操作的，
可以把它的根种植在土壤中，种植在花盆中，也可以水培小葱，起码半个月左右就能吃到新鲜的小葱了，而且剪完了之后，底部还会冒新芽的。循环吃不完，如果家里有地方，种在花盆里，经常给它用点儿有机肥，一茬接一茬的吃不完，一直到夏天呢。
第三、小白菜根
近段时间小白菜也上市了，小白菜很多都是带有根的，可以把根拿来种植，和芹菜一样，把小白菜的根和里面的内芯都留下，剩下的直接把它种在土壤中就可以了。新种植上之后，先别晒太阳，给它浇透水，放在散射光的地方，等它长出叶子，给它晒晒太阳，很快就会长出一茬又一茬的叶子。小白菜可以边长边吃，边吃边长，吃完底下的叶子，上面的心还会生长的，种上一次，可以不间断地吃呢。
第四、香菜根
香菜在平时生活中也是少不了的，香菜的根直接种在花盆中，水培或者土培，也是都是可以的，还会接着再长出新的叶子，茎杆也能掐着吃。香菜平时吃的不多，在家里种上几棵，边吃边掐，底部还会生长，也是吃不完呢。现在的香菜价格也是特别贵的，家里如果有地方，最好种一盆，可以撒一些香菜种子，也可以用香菜根，平时绿油油的，还能当花看，吃菜就掐几根，好吃新鲜又好看。
其实，只要是动动脑筋，在家里自己搞些新鲜的蔬菜还是挺简单的。不用费多少力气，就能吃上新鲜又放心的蔬菜。