現在的菜價可是漲得太離譜了，一般的蔬菜價格都要翻了一半以上了，雖然肉類的價格現在比較低，但是咱們吃得最多的還是蔬菜，咱們家裡現在可以利用不用的花盆呀，泡沫箱呀，甚至小的碗，也能種出新鮮能吃的蔬菜，也不需要買種子，隻需要把吃剩的蔬菜根，直接丢在這些花盆裡面，半個月左右就能長出新的蔬菜，是不是非常有意思呢？看看哪些蔬菜根有這麼強的生命力吧。
第一、芹菜根
芹菜也是大家常見的蔬菜，很多芹菜都是帶有根出售的，做飯的時候一般都是把芹菜根丢掉。其實吃剩的芹菜根，如果把它們的根系直接種在水杯裡或者種在花盆裡，還會長出新的蔬菜，因為它中間還有嫩的菜心，特别容易長出新根。半個月左右，芹菜根又長出新的葉子了。雖然說長得不是特别大，但是邊吃邊摘還是特别鮮嫩的，可以多種上幾棵，随吃随掐，夠炒一盤菜啦，主要是特别有樂趣呢。
種芹菜也非常簡單，放在水杯裡，可以水培，放在花盆裡土培效果更好，盡量多曬曬太陽，也能吃到新鮮的芹菜，吃完之後底部還會再冒新芽。
第二、小蔥
很多人吃的小蔥也是帶根兒的，這些小蔥根還是可以栽培的。小蔥雖然平時吃得不多，但是在家裡種上幾顆，炒菜的時候掐幾個葉子，做個調味品，下個友善面啥 的，也是非常友善的。無論是小蔥還是大蔥都是可以這樣操作的，
可以把它的根種植在土壤中，種植在花盆中，也可以水培小蔥，起碼半個月左右就能吃到新鮮的小蔥了，而且剪完了之後，底部還會冒新芽的。循環吃不完，如果家裡有地方，種在花盆裡，經常給它用點兒有機肥，一茬接一茬的吃不完，一直到夏天呢。
第三、白菜根
近段時間白菜也上市了，白菜很多都是帶有根的，可以把根拿來種植，和芹菜一樣，把白菜的根和裡面的内芯都留下，剩下的直接把它種在土壤中就可以了。新種植上之後，先别曬太陽，給它澆透水，放在散射光的地方，等它長出葉子，給它曬曬太陽，很快就會長出一茬又一茬的葉子。白菜可以邊長邊吃，邊吃邊長，吃完底下的葉子，上面的心還會生長的，種上一次，可以不間斷地吃呢。
第四、香菜根
香菜在平時生活中也是少不了的，香菜的根直接種在花盆中，水培或者土培，也是都是可以的，還會接着再長出新的葉子，莖杆也能掐着吃。香菜平時吃的不多，在家裡種上幾棵，邊吃邊掐，底部還會生長，也是吃不完呢。現在的香菜價格也是特别貴的，家裡如果有地方，最好種一盆，可以撒一些香菜種子，也可以用香菜根，平時綠油油的，還能當花看，吃菜就掐幾根，好吃新鮮又好看。
其實，隻要是動動腦筋，在家裡自己搞些新鮮的蔬菜還是挺簡單的。不用費多少力氣，就能吃上新鮮又放心的蔬菜。