要说到菊花的粉丝，当属清朝的慈禧太后了。提到慈禧太后，大家的第一印象可能就是"狠辣"。其实她还有另一个特点"爱美"。吃的东西要精美，穿的衣服更是华丽无比，屋里陈设更不必说。对美的追求可谓达到了极致。
据记载，慈溪太后是菊花不折不扣的迷妹呢，不仅屋里屋外要种菊花，吃穿用度也样样离不开，洗漱用菊花水、打扮用菊花样式、吃火锅都要生涮菊花，堪称菊花高级玩家了。
慈禧爱菊花不是没有缘由，菊花味甘、辛、苦，性微寒，具有疏散风热、清肝明目等功效。以菊花入膳，不仅食之味美，而且具有养生保健之功。惠英红在节目中就教大家怎么用菊花敷眼、美白。至于慈禧最爱的菊花火锅到底味道怎么样，您自己动手做一次尝尝吧。
老母鸡1000克、鸡胸肉250克、生姜20克、食用白菊花2朵、黄菊花1朵、春卷皮100克切成小菱形
四荤：鲈鱼200克、鸭脯肉200克、虾仁200克、鸡胸肉200克
四素：菠菜150克、芦笋150克、黄芯白菜100克、油菜芯100克
1、 把老母鸡焯水后放入清水中熬煮3个小时。
2、 鸡汤烧好后。放入鸡胸肉小火煮十分钟，等鸡胸肉飘起来以后过滤出清汤。把清汤倒入菊花锅中，放入适量盐调味。
3、 菊花锅内放入白菊花和黄菊花瓣，撒入炸好的春卷皮。
4、 把所有的配菜切成薄片，摆入盘中，即可。
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