材料:
普通面粉160g，玉米淀粉40g，糖40g，即发活性干酵母4g，温水45g，黄油30g，盐1~2g，香葱适量。
1.先将干酵母加适量温水和糖进行活化，再加入面粉、水，和成面团，盖上湿布，放在温暖的地方（35℃左右)进行发酵，时间约30分钟～1小时左右。
2.制作油酥面团。香葱冼净切碎，黄油提前取出软化切小块。把玉米淀粉、黄油、葱碎、盐混合在一起，揉搓成为油酥面团。
3.面团发酵约两倍大时，取出揉搓排气，擀成圆饼，把油酥面团包裹在其中，收口朝下放案板上。
3.案板上撒一些面粉防粘，把面团用擀面杖擀开成长方形， 把面饼像叠被子一样折起来，叠的层次越多饼干分层越多烤好越酥松，松驰10分钟。
4.把松驰好的面团擀开成厚度约半厘米的长方形，切成若干个小长方形。
6.把切好的小长方形饼干坯放在铺有油纸的烤盘上，饼胚间留间距，用叉子或牙签在饼胚上均匀地扎孔。放在温暖再发酵10分钟。
7.放入预热好220℃的烤箱中层，烤10~15分左右，烤至金黄色出炉。
8.冷凉即可食用，酥香可囗！
小贴士:
1.不喜欢吃糖的可把糖减少或不加糖；
2.如有时间可釆用二次发酵法:第一次用一半面粉加酵母和面，于28~30℃，湿度70%～80%下发酵5～6小时，取出排气，加入另一半面粉，于27℃，相对湿度75%下二次发酵1小时。面团发酵质量更好。
3.配方酵母用量足够二次发酵，不建议加小苏打因有化学残留。
4.一次食用不完用保鲜袋包装保藏。