娃娃菜，味道甘甜，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。粉丝蒸娃娃菜清淡可口，且有清肠排毒的保健功效，是一道不错的家常菜。粉丝蒸娃娃菜的做法也很简单，现将具体做法与制作过程中需要注意的细节介绍如下，供朋友们作为参考吧。
食材：娃娃菜、粉丝、食用油、生抽、蚝油、葱姜蒜、小米椒。
1、准备食材，娃娃菜洗净后，切成条，每个娃娃菜切成8条，这样吃着比较方便，葱姜蒜切成碎末，不喜欢姜可以不放。
2、粉丝放入开水中泡软，每个牌子的粉丝泡的时间不同，只有软了就可以
3、锅中烧足够的水，水沸腾后，把切好的娃娃菜倒入锅中焯一下，就捞出来，不要煮时间太长，太软就不好吃了，再说一会儿还要蒸一下。
4、锅中油热，加入葱姜蒜末炒香，加入生抽、蚝油、白糖、盐，炒匀。
5、盘子中加入焯过的娃娃菜，上面放上粉丝。
6、 把步骤4中的汤汁淋在粉丝上，锅中烧适量水，水沸腾后，把盘子放入锅中，大火蒸5分钟。
7、取出来盘子，把小米椒段和葱段撒在上面。可以再淋上一勺热油，这样吃起来更加美味。
烹饪小贴士：
娃娃菜小知识：
娃娃菜娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜，其实不然。娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同，.娃娃菜是韩国人主要进口我国的蔬菜品种，娃娃菜国内种植水平最高的是"不老泉娃娃菜"，每一盒均有单一编码，实行统一无公害管理，口感特别好，可惜就像"不老泉鱼"一样，国内没有现售，全部出口或供应政府。
娃娃菜的选购技巧
挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。
白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑；从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白；而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大；从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。