东菱电器的新烤箱DL-K38E,立方体的烤箱体,因为低火有完美的隔热板所以不怕烤焦,烤盘用的法焙客12寸披萨盘
By 雅雅楊小廚 【豆果美食官方认证达人】
中筋粉 230克
沸水 130克
葱 适量
食用油 20克
低筋粉(油酥用) 30克
盐 少许
花生酱 1勺(没有可不加)
1、把面粉和少许盐投进面包机,加入130克的沸水
2、启动面包机,普通和面程序15分钟
3、这时可事先把油酥做好,食用油用小火热至出现小气泡(我这里加了一小勺的花生酱一热,花生酱我是自制的,也可不加)
4、热油开始冒小泡,关火把面粉倒入快速搅拌均匀
5、葱花,熟芝麻,油酥备好
6、和好的面醒发半个小时
7、把面擀开,用刷子把油酥刷到面皮上,这时可先预热烤箱,上下火190度10分钟
8、码上芝麻
9、码上葱花,把面皮像扇子一样的折
10、折好,圈一圈,用擀面杖擀薄
11、擀好码在法焙客12寸披萨盘
12、送进烤箱,东菱立烤方的特点是,不用烤网,直接放在烤箱的最低层,因为低火有完美的隔热板所以不怕烤焦,上下火190度25分钟,中途记得把葱油饼翻面,烤至上色即可
13、成品,用烤的一样是酥到掉渣
14、成品
此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整
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