青椒鸡丁是我家常做的一道菜。简单便宜又美味。 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
By 个性胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】
鸡肉 100克
杭椒 5个
花生 30克
盐 半勺
1、准备食材
2、准备好花生米，保证盘子里不能有水哦。超市有两种品种，一种是小的红红的，那个适合于炖煮。而这种大大的粉色的，比较适合炒啦
3、花生米冷油下锅炒啦，开小火不停的翻炒。花生米在炒的过程中有啦啪怕啦的声音，如果这种声音彻底没有了，花生米颜色偏深，香味出来了，那就立即关火。
4、鸡胸肉切大小合适的丁，不要切太小，也不要太大
5、鸡胸肉放入胡椒粉、白糖、料酒、干淀粉、酱油抓匀，腌制10分钟。
6、炒锅烧热，放入适量油，然后转小火，放入鸡丁翻炒至变色
7、加入青椒圈快速翻炒
8、放入花生翻炒1分钟，放入盐炒匀即可出锅。
9、配米饭吃太美味啦
10、鲜嫩的鸡肉与香脆的花生在口感上完美融合，一道不想错过的家常菜
11、炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入，以保证花生仁的香脆口感
12、简单好做健康美味又下饭
这道菜主要就是要把鸡丁炒嫩。鸡胸肉比较柴，很容易老，一定要放淀粉腌制一下
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