猪肝是一种很常见的食材，但是有很多朋友不太喜欢吃，这是因为如果猪肝做得不好，那么它的味道比较腥，不是特别好吃。今天就来跟大家分享一道猪肝，非常不一样的做法，不用加一滴水，做出来之后鲜嫩入味，好吃下饭，一点腥味都吃不到。这道猪肝的做法就是砂锅焖猪肝，做出来之后，光看着就让人特别有食欲，用来招待客人更是非常有面子，一起来看一下这道砂锅焖猪肝的制作教程吧。
【砂锅焖猪肝】
【制作食材】猪肝，啤酒，生姜，生抽，料酒，蚝油，食盐，胡椒粉，老抽，豆瓣酱，大蒜，洋葱，青红椒，食用油，金针菇
【制作步骤】
1、下面要带大家一起制作的美食是砂锅焖猪肝，做出来之后非常好吃，鲜嫩入味，特别下饭。一起来准备一下砂锅焖猪肝的制作食材吧。准备适量的猪肝，吃得多就多准备一点，准备完猪肝之后再准备两罐啤酒，一大块生姜，适量的生抽，料酒，蚝油，食盐，胡椒粉，老抽，一勺豆瓣酱，5瓣大蒜，一个洋葱，青红椒各一根，一小把金针菇和适量的食用油就可以了。
2、先将咱们准备好的猪肝取出来，将其直接切成小片，切完片之后放到一个小盘中，片要稍微小一点。猪肝放到碗中之后咱们向里面倒入一瓶啤酒，将猪肝清洗一遍，用啤酒能够使猪肝里面的毒素全部被泡出来，还可以起到很好地去除腥味和血水的作用。
3、猪肝用啤酒浸泡清洗两分钟之后咱们放到清水中清洗一遍，清洗完成之后挤干水分放入到碗中。接下来向这个碗中加入适量的生姜丝，生抽，料酒和蚝油，再加上适量的食盐，胡椒粉，老抽，豆瓣酱，将它们充分抓拌均匀，放到一旁腌制20分钟。
4、准备好的大蒜切成大蒜粒，剩下的生姜切成生姜片，全部切完之后将它放到一个碗中备用。再把准备好的洋葱取出切成片，切完之后放到一个碗中。青红椒洗净去籽，切成片放到盘中备用。
5、把准备好的金针菇取出来充分清洗干净，然后再掰成小朵，掰完小朵之后先放到一旁沥干水分待用。把准备好的砂锅取出来向砂锅中倒入适量的食用油，然后加入姜蒜和洋葱炒出香味。炒出香味之后，咱们将洗净的金针菇放进去。
6、接下来再向砂锅中加入腌制好的猪肝，要将它们平铺得稍微薄一点，接下来再把剩下的一罐啤酒全部倒入到锅中，然后盖上盖子用大火焖煮5分钟，时间到了之后翻动一下放入青红椒，一直煮到青红椒断生即可。一道特别美味的砂锅焖猪肝就这样做好了，非常好吃，你喜不喜欢这样的猪肝做法呢？
【小贴士】
1、猪肝要切得稍微薄一点，小一点，这样更有利于去腥和去除血水。
2、猪肝用啤酒清洗完成之后再用清水清洗一遍，用清水洗完之后要挤干吸收的水分。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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