当当当，这个是揭晓周六做小吃的谜底。友友们耐心啊~[害羞]
周六我说做小吃的，有友友问做的什么，现在就晒出来给大家看看
——自制酒酿
非常简单。我的制作经验也顺便分享一下，有喜欢吃的友友可以参考下，想吃的时候就可以动手做。
如下图：我这个是2斤糯米，清洗干净后浸泡3小时左右（特别注意做酒酿的所有容器一律不能沾油哦），然后再清洗沥干水备用。如果是第一次尝试可以少用一点。
接着就准备上蒸锅：蒸锅加适量的水，在蒸屉里铺上洗干净的笼布，把沥干水的糯米倒在笼布上，再用筷子扎些小孔，这样透气受热均匀熟的更快。盖好盖子，开大火蒸35到40分钟左右。
开始蒸啦：
约35分钟后：关火，开盖，米饭的清香扑面而来。蒸熟的糯米晶莹剔透哦。
接着把糯米饭倒出来：倒在你想盛酒酿的容器里凉一凉。可以翻动一下。切记，容器千万不能沾到油。
拌酒曲：在这之前先凉一些开水。开水水温和糯米饭都凉到大概35度左右，然后用凉的开水撒在糯米饭里，用筷子搅拌到所有米粒都分开，不粘在一起就可以了。具体加的凉开水根据糯米饭的量来定。米粒都分开了可以撒酒曲搅拌均匀。酒曲的用量在外包装上有写可以参考，适量即可。（我一直用的就是图上这个酒曲）
收尾：酒曲和糯米饭搅拌均匀后，用勺子压结实。再在中间挖一个酒窝（这样做的目的就是分辨有没出酒，酒窝里可以看到的）然后用保鲜膜包裹起来，一定要密封哦，发酵菌只有在缺氧的环境下才能发酵好。发酵时间受气温影响的，夏天可以常温放置，冬天的话可以在外面包裹一层保暖的东西。
大功告成：约48小时后，酒窝里出酒了，拿勺子尝了两口，味道极佳！这次做的比较多，放冰箱可以吃一周了[呲牙]
（PS：现在因为气温低，周六我这里最高温度是22度，我是在这个酒酿盆上套了个塑料袋，然后放在闲置的棉被里保暖的）
可以煮酒酿圆子，酒酿鸡蛋，酒酿芋圆等等，放些枸杞呀，红枣呀都可以的。
我们一家人都爱吃。我家小朋友特爱吃酒酿圆子，所以我经常做。周六那天本来是想让老妈帮我拍视频来着的，被老妈骂了[捂脸] 说我闲得慌......
酒酿属于一种米酒，主要食材就是糯米。它的营养价值很高，里面含有多种氨基酸，可以有效的补充身体所需要的各种能量，从而促进新陈代谢的正常进行。适量地吃一些酒酿可以有效的促进食欲， 特别适合在冬天喝，并且有一定的帮助消化、温中散寒、活血暖胃的功效，还可以促进神经系统的健康，养颜护肤，对提高人体素质有很大的好处。酒酿性质温和，只要不过度饮用，一般不会对健康产生影响，建议加热后饮用。
有兴趣的友友可以尝试下。
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