上周六播出的《环球影迷大会》，主题是：武侠。而到场嘉宾也是有“天下第一武指”之称的八爷袁和平。
袁和平，他在全世界的动作指导界内绝对算得上叱咤风云的人物，多年来担任多部国内外大片的动作指导。《黄飞鸿之二男儿当自强》《功夫》 《叶问》 《黑客帝国》 《杀死比尔2》 《一代宗师》都是他的代表作品。
说到武侠，如主持人张斌在节目开场提到的：如果说中国电影为世界电影贡献了某一品类电影的话，那武侠片绝对是中国的第一大贡献，是国际市场上最中国的电影类型。
似乎随便一个武侠片的混剪里，都可以看到很多熟悉的电影，同时更感受到了江湖的风起云涌。
但早期的武侠片似乎并没有那么美好，节目录制过程中，袁和平讲起了香港早期武侠片拍摄的趣事，也提到了一个词：七日鲜。
五十年代时常的出现这样的“七日鲜”状况，跟当时的电影环境有很大关系。后来随着电影业的发展，情况有所好转，一般一部影片的拍摄时间在20天到一个月之间，再加上制作后期、安排档期等，可能都要等待两三个月甚至更长时间才能上映。但其实即使到了今天，电影制作的周期依然都比较短，真正愿意慢慢琢磨精雕细刻的电影人并不多。