龍蝦向來是待客菜，婚宴上就少不了這道菜，但要說有多少滋味也難說，尤其像這樣是冰凍過的龍蝦，至少龍蝦刺身就做不了。
廣東靠海，海鮮多得很，我們最中意的是透骨新鮮的小海鮮，魚蝦蟹不在大小，而在于新鮮程度。冰凍的龍蝦屬于外來的海鮮，我首先想到奶油焗龍蝦，後來想想太麻煩了，就來個蔥油蒜蓉蒸龍蝦，下面鋪了粉絲，粉絲吸收了龍蝦的鮮味，非常的好吃。
材料：冷凍波士頓龍蝦一隻，粉絲，蔥，蒜，蒸魚豉油，料酒，白砂糖，色拉油
步驟：1、龍口粉絲提前用溫水泡軟，鋪在盤子裡
2、波士頓龍蝦提前解凍，清洗幹淨，尾巴對半切開去除蝦線，蝦頭剪開去腮，蝦鉗用刀背剁開，将整理好的龍蝦鋪在粉絲上
3、大蒜切成蒜蓉，鍋裡放油，放入三分之二的蒜蓉爆香，和剩下的三分之一生蒜蓉混合，加入兩勺蒸魚豉油，一勺料酒，一勺白 糖，少量清水混合均勻成蒜蓉汁将準備好的蒜蓉汁澆在龍蝦上，粉絲上也澆一點
4、水燒開後，上鍋蒸10分鐘
5、表面撒蔥花，淋上熱油即可
小貼士：
1、龍蝦上抹些生粉，為了讓蒜蓉緊貼蝦肉；
2、處理龍蝦，我一般都是在買的地方讓商販給收拾好，回家清水沖洗幹淨；（剖蝦肉的時候，最好能去除蝦線，龍蝦最好用牙刷刷得幹淨一點。）
3、蒜蓉澆在龍蝦上靜置五分鐘，是為了讓蒜蓉和龍蝦肉充分的融合；
4、粉絲易熟，焯水30秒即可；
5、熱油澆在龍蝦上，可以充分釋放出蒜蓉的香味，又不會改變蝦肉的嫩滑。
怎麼樣？是不是很想吃呢？喜歡得粉絲朋友們可以嘗試下哦~簡單易做又美味！快來動手吧！