今天要用白菜，粉絲，油豆腐搭配起來跟大家分享一道美食，這道美食就是白菜砂鍋油豆腐做出來之後口味非常清淡，很适合在比較寒冷的冬天吃。吃上一口熱乎乎的白菜砂鍋油豆腐，全身都會感覺特别暖，既能夠暖胃又能夠暖心。那麼接下來咱們就一起去看一下這道清淡可口，美味下飯，做法還非常簡單的白菜砂鍋油豆腐究竟是怎麼做出來的吧。
【白菜砂鍋油豆腐】
【制作食材】大白菜，油豆腐，粉絲，大蒜，食用油，食用鹽，醬油，白糖，蚝油，黃豆醬，小蔥
【制作步驟】
1、今天要教大家的美食是白菜砂鍋油豆腐，做出來之後特别清淡，特别可口，特别美味，特别下飯。先來把做這道白菜砂鍋油豆腐需要用到的材料全部準備好，準備一顆大白菜，适量的油豆腐，一小把粉絲，三瓣大蒜，适量的食用油，食用鹽，醬油，白糖，蚝油，黃豆醬，最後再來準備一根用來點綴的小蔥。這些做白菜砂鍋油豆腐的食材都準備好了，那麼咱們就可以開始烹饪了。
2、咱們先來處理一下大白菜，将準備好的大白菜用刀切掉根部，然後把白菜葉從上面掰下來，掰好白菜葉之後，咱們可以給它稍微沖洗一下，也可以不洗，因為白菜是從裡面往外長的裡面的菜葉也比較幹淨。
3、白菜葉掰好之後咱們用手直接給它撕成小片，片不要太大，尤其是白菜幫的部分，要撕得稍微小一點，這樣會使它更加入味，将白菜葉撕到一個大盤中就可以了。然後加入适量的清水給它清洗一下，清洗完了之後撈出來瀝幹水分放到盤中備用。
4、把準備好的一小把粉絲放到一個空碗中，然後加入滾燙的開水給它浸泡一下，浸泡上了之後就放到一旁備用。把準備好的油豆腐也稍微清洗一下，清洗完了咱們将其撈出放到案闆上，用刀從中間對半切開，切完之後放到大碗中備用。
5、準備好的大蒜切成片放到盤中備用，接下來就可以起鍋燒油了，油熱之後放入蒜片炒出香味，然後加入白菜翻炒一分鐘，一分鐘之後加入油豆腐翻炒一下，接下來就可以開始調味了，放入一勺食用鹽，醬油，白糖，蚝油，黃豆醬，用大火繼續翻炒，炒好之後将其轉移到砂鍋中。
6、向砂鍋中加入泡好的粉絲和适量的清水，清水不要太多，然後蓋上蓋子用大火煮10分鐘，10分鐘之後将蓋子打開翻動一下，再煮一分鐘就可以了。時間到了之後撒上一點蔥花，一道美味的白菜砂鍋油豆腐就做好了。
【小貼士】
1、白菜幫一定要撕得稍微碎一點，最好不要用刀切，因為白菜葉撕了之後表面積會增大，與湯汁的接觸面積也會增大，就會比較容易入味。
2、油豆腐要稍微清洗一下。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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