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家常美食推薦:泡椒墨魚仔,香糟三寶,檸檬瓜條

過日子就像品嘗美食,總是要經過時間的煙熏火燎,香甜才會慢慢醞釀而成,收獲總需要用辛勤的水去浸潤,去蒸騰,去熬煮,才會在心中留下智慧的營養。吃貨小編,緻力于将優質美食推薦給大家,讓所有人都會做美食。加強體育鍛煉,注意補充營養,保證充足的睡眠和休息,以增強抵抗力。

家常美食推薦:泡椒墨魚仔,香糟三寶,檸檬瓜條

泡椒墨魚仔

材料:墨魚仔适量,蝦仁适量,芹菜适量,胡蘿蔔适量,黃瓜适量,熟鹌鹑蛋适量,甘蘭菜适量,花椒水适量,泡椒适量,老姜适量,鹽适量,糖适量,白醋适量

将黃瓜、芹菜、胡蘿蔔洗淨切條狀;甘蘭菜切塊洗淨。墨魚仔去内髒、嘴部硬殼洗淨;蝦仁背部開刀去除蝦線;鹌鹑蛋煮熟去皮備用。

鍋置火上水燒沸加少許鹽,依次汆燙胡蘿蔔、芹菜。撈出後下入甘蘭菜、黃瓜條,焯燙至變色即可撈出。

同上方法墨魚仔、蝦仁汆燙一分鐘撈出,入流動水中沖5-10分鐘。蔬菜撈出攤開放置冷卻。冷卻的墨魚仔、蝦仁瀝幹水備用。

是以食材放入容器,調入适量鹽、糖、白醋。倒入事先準備的花椒、姜片水。

再将泡椒、泡椒水倒入,與食材持平,拌勻即可。密封起來,放置冰箱冷藏12小時即可。

家常美食推薦:泡椒墨魚仔,香糟三寶,檸檬瓜條

香糟三寶

材料:鴨舌适量,雞胃适量,杏鮑菇适量,泡椒适量,花椒适量,糟鹵适量,姜适量,蔥适量,白醋适量,糖适量

鴨舌和雞胃片焯水備用,杏鮑菇切片焯水,杏鮑菇用淡鹽水沖泡一會。

焯水的鴨舌和雞胗過冷水控幹。水中加花椒,八角,蔥姜,鴨舌,雞胃,鹽,煮開後,小火煮五分鐘,泡一會。

幹淨的盆中放泡椒,糟鹵,醋,鹽,白糖,瀝幹的鴨舌,雞胃,杏鮑菇。泡五個小時以上就可以吃了。

家常美食推薦:泡椒墨魚仔,香糟三寶,檸檬瓜條

檸檬瓜條

材料:冬瓜适量,枸杞适量,濃縮檸檬汁适量,冰糖适量

将冬瓜去皮去瓤,用波形闆切成條。(取外面那層硬點的部分最佳,裡面那圈軟點的都不要。)

鍋置火上加适量水,把切好的冬瓜條倒入焯燙煮至七分熟。

焯燙後放入冷水中激一下,讓其保持脆爽。淋幹水,冬瓜條放入容器内加檸檬汁,沒過冬瓜條即可。

加冰糖、枸杞,根據個人喜好調入蜂蜜拌勻。放入冰箱冷藏後食用口味最佳。

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