沒有哪個地方像咖啡館那樣融入了豐富的器物、裝飾、色彩、味蕾和情感，咖啡館像一個陳舊的但熟悉的場景， 仿佛來自于前生，人們能夠在這個場景中賦予自己一個特定的角色，并沉浸其中。
花神咖啡館可能是法國最著名的咖啡館之一。“去那喝一杯咖啡後才能說自己去過巴黎”。
這家咖啡館坐落于巴黎市區，一家外觀并不起眼的普通歐式建築的底層，它的外面是一條算不上寬敞的街道，這樣素面朝天的呈現，讓它很容易迷失在遊客漫無目的的走馬觀花中。
但這裡真正大名鼎鼎！聚集過作家、思想家、畫家、革命者。他們在這裡點上一杯咖啡，一個本子一支筆，或者一張報紙消磨幾個小時的時光。
海明威、杜魯門·卡波特、畢加索、法爾格、格諾、巴塔耶……
這個小小的咖啡館讓這條街道都變得不一樣，街頭藝術家在外面彈奏，熱戀的情人在這裡擁抱吻别。
一個備受推崇的咖啡館，它應該出現在法國這個國度。
這是一個開放包容溫婉細緻的浪漫民族，有一種精雕細琢般的完美主義情懷（近乎于固執），法式家具的華麗、溫婉，透射出卓爾不群的文藝氣質，完美的不象為這個世界而存在。
花神咖啡館的成功和這裡環境創造的氛圍和共鳴密不可分
窗格子把陽光剪成一片一片的或濃或淡，投射在油漆斑駁（法式家具特有的做舊工藝）的桌椅上，投射在相對而坐的人臉上，伴着咖啡的香味彌漫在整個空間，玻璃天窗讓光線随着時間逐漸昏暗，隻有外面的街景提示這裡是與世界同步的，這些感受出現在似曾相識的場景中，讓這裡發生的片段可以成為逝去時光的标準留影。
人們這個咖啡館的熱愛中似乎可以說明，那種親切細緻的事物耿更容易喚起人們的情感，顯然這裡不需要讓人驚歎的奢華。