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天津南市食品街之旅-美食荟萃,吃貨的最愛

十年前曾經去過天津,印象已經支離破碎,這次故地重遊,感受津門故裡特有的味道。 俗話說民以食為天,天津的小吃聞名中外,作為一個吃貨,當然要先來品嘗一下這裡的美食。

天津南市食品街之旅-美食荟萃,吃貨的最愛

天津南市食品街雄偉壯觀,古樸典雅,整個街像一座城池,均為民族建築風格。街内四座大門門氣勢宏偉,,古色古香,如同一座宮城。四座城門取名為振羽門、興歌門、中聖門、華腴門,加在一起意為“振興中華”。南市食品街将民族烹饪藝術與建築藝術相融合,融餐飲、旅遊、購物于一體,成為全國有名的美食城。

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食品街門樓高24.5米,寬16米,為清代風格仿古建築。屋頂為重檐殿式木結構。

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南市食品街形狀像一座微縮的古城。建築為三層樓,中間有十字甬道,上面由弧形玻璃頂把四方城籠罩起來,使建築群渾然一體,成為共享空間。每個甬道入口建有門樓,門樓下方為拱形門洞,門洞上匾額刻有“南市食品街”五個大字,字型清雅遒勁,神韻飛動,系模仿大書法家王羲之手迹而成。

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食品街荟萃了八大菜系佳肴和各地大菜,還有日、韓料理和西餐。尤其突出的是天津風味小吃,品種繁多,琳琅滿目。其中耳朵眼炸糕和桂發祥麻花享有盛名,與狗不理包子并稱“天津三絕”。

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此外,還有大福來鍋巴菜分店的鍋巴菜、清真白記餃子館的餃子、陸記炸糕店的炸糕、芝蘭齋糕幹店的糕幹、明順齋什錦餅店的的燒餅、杜稱奇蒸食鋪的蒸食、冀州曹記驢肉店的醬驢肉、同發号京東餡餅店的餡餅、頭門坎素包店的素包、天津抻條面館的抻面、金來順圓籠蒸餃店的蒸餃、石正和鍋貼貼店的鍋貼、廣興成面茶鋪的面茶、富香園老豆腐店的豆腐腦、豆香齋卷圈店的卷圈、馬記西城齋小吃部的分糕、鄉味居和村姑餐廳的貼饽饽熬小魚等。

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南市食品街桂發祥分店與總店一脈相承,堅持傳統投料标準及制作。十八街麻花工藝精良,選料考究,酥脆香甜,色澤金黃,風味醇厚,在國内外都享有盛名。什錦夾餡的麻花不僅口感油潤、酥脆不艮、甜口适度、越嚼越香、造型美觀,而且由于炸得幹、炸得透,不含防腐劑,在幹燥通風處放置數月不走味,不綿軟、不變質。春秋季可存放三個月,夏季也可存放兩個月,令人叫絕。

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除了天津本地小吃,在南市食品街,全國各地風味小吃幾乎都能找到。有西安餐廳的油漩羊肉餅、西安風味羊肉泡馍、知味齋的小爆肚、咖喱餃和酥合子、遼甯風味粉皮、揚州風味黃橋燒餅、江蘇風味什錦餡缸爐燒餅、川味小吃擔擔面和夫妻肺片、泉城齋山東水煎包店的包子、李記中西盒菜店的盒菜、義豐齋小吃的吊爐燒餅等。

天津南市食品街之旅-美食荟萃,吃貨的最愛

天津南市食品街,集天下美味于一處,是一座龐大的飲食博物館,也是我們這些吃貨的最愛,走過一趟,嘗過一圈,不知不覺肚子已經撐得溜圓……

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