中國的豆漿配油條，法國的拿鐵配羊角。
by 曉菜料理學院 【豆果美食官方認證達人】
高筋粉 350g
奶粉 15g
雞蛋 35g
酵母 7g
鹽 5g
糖 15g
黃油 270g
水 175g
1、除黃油以外，所有原料拌勻，揉搓上筋，至面團表面光潔。
2、加入20g黃油，揉搓光潔即可。
3、在室溫下面團松弛10分鐘。
4、把面團擀成長約35厘米寬約20厘米，放入冰箱冷凍30分鐘。
5、黃油250g室溫解凍包保鮮膜,擀成長約20厘米,寬約18厘米,放入冰箱冷藏20分鐘左右。
6、把凍好的面團取出，在面團中間放上冷藏好的黃油.
7、面皮兩邊折起。
8、用擀面杖壓成長條狀。
9、折起兩頭。
10、成方塊狀。
11、用擀面杖再次輕壓面團，把面團擀成長約40厘米寬約15厘米。
12、同上，折起兩頭。
13、成方塊狀，放入冰箱冷凍30分鐘左右。
14、取出冷凍好的面團，用擀面杖輕輕敲打，把面團擀成長約40厘米寬約15厘米。
15、分割面團成三角形，每片面團約60克。
16、在三角形的底邊中央，切個缺口。
17、從底邊卷起。
18、成型。
19、面包醒發20分鐘後，表面刷上蛋液。
20、烤箱預熱180℃，放入醒發好的羊角，烘烤25-30分鐘即可。
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