故事：甜面醬的傳說

晚飯，和家銘分享了西瓜醬豆，外婆說今年給炒一些西瓜醬吃，我欣欣然接受了。

“你吃過甜面醬嗎？”我問家銘，家銘搖頭，搖頭也許是沒有，也許是忘記了。甜面醬，顧名思義是帶有甜味的、用面為原料發酵的醬。殊不知這個面起初并不是用指面粉、面糕，而是指面條。就像面館老闆問客人你吃的什麼面？指的就是吃的什麼面條，而不是問吃的什麼面粉。

閑言碎語不多講，說到甜面醬的由來，可得從濟甯的玉堂醬園講起。

玉堂醬園可是魯西南的老字号了，我學會打醬油的那年紀，打的就是玉堂醬園的大缸的醬油。清朝末年，玉堂醬園的老闆卸下門闆，準備開張營業，他坐在櫃台裡邊，搭眼往外一望，也，當街有個明晃晃的東西，映着太陽的光輝，像是一塊銀元。玉堂醬園的老闆趕緊從屋裡走到大街上，走到明晃晃的東西跟前，低頭準備撿寶貝，再仔細一看，原來是一坨黃不拉幾的狗屎。玉堂醬園老闆悻悻的回到櫃台後邊，坐那裡往外看，一看還是個明晃晃的東西，像塊銀元，他不死心，就又走到大街上去撿，低頭一看，還是那坨黃不拉幾的狗屎。玉堂醬元老闆心裡很納悶，坐到櫃台裡邊盯着大街中間那明晃晃的東西。

這時，有一對要飯的娘倆，娘倆穿的破破爛爛的，當娘的拄着個棍，端着個破碗，七八歲的孩子牽着他娘的衣角，見人給點個頭。要飯的娘倆走過大街，孩子彎腰從明晃晃的一坨裡邊撿出個東西，順手塞在了衣兜裡。玉堂醬園老闆一看，他愣了，趕緊又跑到大街上，問那要飯的孩子，你剛才拾個啥。小孩從兜裡掏出一塊銀元，說這是他剛才撿的。玉堂醬園老闆心裡尋思，我怎麼看怎麼是坨狗屎，這小孩神了，他就能狗屎裡撿銀元，将來肯定不一般。

于是，玉堂醬園老闆把要飯的娘倆叫到店裡，問小孩願意不願意在店裡幹活，小孩搖搖頭說，不行，我在店裡幹活，俺娘咋辦。玉堂醬園老闆說，這還不好辦，你娘倆我都留下了。于是，小孩當了玉堂醬園的小夥計，他娘零來零去的幹點輕活。玉堂醬園一直養着要飯的娘倆，直到小夥計長成大小夥子。

玉堂醬園老闆尋思該讓小夥計出去鍛煉鍛煉了，于是給了他幾百兩銀子，讓他順着運河上南方做生意。小夥計雇了幾隻船，請了一幫人下江南了，船開啊開啊，開到蘇州停靠了岸。這南方的天啊，真熱，熱的一群人下了船到涼快地找飯此，可惜，南方人吃米飯，這幫跟着來的人都是粗人，吃飯吃不飽，正巧，有一家開面館的。小夥計安排人去買面喝，這個面好喝的啊，一人吃了好幾碗還沒吃夠。

吃完飯，小夥計繼續南下，到了杭州，看看這生意不好幹，那生意不好幹，調轉船頭就又往回開了，一路開，一路想，這蘇州的面條子真好喝，進一批面條回去一定好賣，于是，到了蘇州上次吃面的地方，雇人用壇子裝了兩船面條。

小夥計回到家，興緻勃勃的給老闆說一路上發生的事，還說進了一批最好吃的面條，醬園老闆心想，南方的面條再好吃也沒咱北方的面條好喝啊，可是這做生意是他讓小夥計去的，說随便買啥都行，是以，醬園老闆也沒說啥，讓人把盛面條的壇子搬到後院裡放起來了。

過了幾天，山西的貨主來進貨，醬園的夥計慌亂之中，把盛面條的壇子一塊裝車拉山西去了。醬園老闆一看，完了，完了，這面條放那麼多天，早瞎完了，過幾天，人家非來找咱算賬。

果然，過了沒幾天，山西的買賣人來了濟甯，醬園老闆做好了被人家說的準備，迎上去想解釋這事，陪個不是。不想，山西的貨主遠遠的看見醬園老闆，高興的打招呼，問醬園老闆，上次進的貨還有不，再進幾車。醬園老闆一看這情況，心裡大緻有數了，他穩住山西的貨主，把小夥計叫過來，問他在哪買的面條，小夥計說在哪在哪，醬園老闆這次給了他一大筆銀子，讓他裝啞巴去蘇州學面條的做法。

後來的事，我們就都知道了。再後來，小夥計成了玉堂醬園的總經理。