芒種，其諧音“忙種”，是二十四節氣中的第九個節氣，在公曆6月6日或7日前後，此時太陽到達黃經75°的位置。芒種是反映農業物候現象的節令。其中“芒”指大麥、小麥等有芒作物種子已經成熟，将要收割;“種”指晚谷、黍、稷等夏播作物正是播種最忙的季節。于是乎《周禮》有雲，澤草所生，種之芒種。
芒種為仲夏亦始，氣溫開始升高，雨量也增多，濕熱之氣彌散。中醫認為，火性炎上而濕邪重濁，其性黏滞，易于困肺脾。濕與熱結，易阻滞上焦，困肺脾，使人口喝咽幹，食欲欠佳。
芒種時節素來有煮梅的習俗，這一習俗曆史悠久，最早可以追溯到夏商朝。白居易的《早夏遊平原回》也記載“夏早日初長，南風草木香。肩輿頗平穩，澗路甚清涼。紫蕨行看采，青梅旋摘嘗。療饑兼解渴，一醆冷雲漿。”由此可見，芒種時節品梅是由來已久的習俗。
青梅是龍腦香科青梅屬植物，又名生梅子、梅實、梅子。《中藥學》載，青梅入肝、脾、肺、大腸經。具有利咽，生津，澀腸止瀉，利筋脈之功效。《本草拾遺》也記載:“青梅止渴。”《日用本草》載:“青梅生津液，止焦渴。”《滇南車草》也記錄了:“青梅治一切瘟疫，暑熱，頭痛發熱。”是以芒種時節品青梅汁可以既能生津解熱解暑，又可以醒脾開胃祛濕。在濕熱邪盛的芒種時節，品梅，是清熱解暑祛濕的飲食調節，是一場養生的修行。
最後附上養生青梅汁的制作方法：
選新鮮的梅子，清洗幹淨，最好能清水浸泡4-6小時。之後再把青梅加入鹽浸泡1-2個小時。再将梅子用清水清洗幹淨，放進筐子裡，讓其風幹。也可以用吹風機吹幹。之後就青梅用小刀去蒂。加入與梅子等量的冰糖，同時放置于幹淨容器瓶，蓋上蓋子，靜待冰糖融化。待冰糖完全融化時，将青梅汁濾出。這時候就可以把濾出的青梅汁裝入可密封的玻璃瓶。接着就是冷藏。需要飲用時，倒出青梅汁兌水或果醋飲用。