你喜歡Chianti的美酒，那隻黑公雞真的了解嗎

意大利的酒标很難認，很多前輩告訴我們，選擇托斯卡納chianti 地區酒的時候，一定要認準一個黑色公雞的頭像，代表這款酒來自于chianti 經典産區，這樣能夠保證這款酒的品質。這個小竅門其實挺實用的，畢竟意大利的酒标紛繁複雜，這麼形象且可愛的辨別還是很容易記住的。

chianti 地區葡萄酒産量很大，黑公雞是其中被稱為“經典産區”的标志和曆史象征。關于這隻名雞還有着一段诙諧的故事。那是在13世紀的時候，當時的意大利處于分裂狀态，很像我們的春秋戰國時期，被很多大大小小的公國割據統治。今天的托斯卡納大區就被當時的錫耶納和佛羅倫薩兩個公國占領，它們經常為了領土邊界的問題紛争不斷。突然有一天，雙方腦動大開，想出了一個有趣的辦法解決領土争端。在清晨公雞打鳴的時候，兩邊的騎士分别從各自國家出發，在相遇的地方就是領土的邊界。錫耶納那邊選擇的是一隻白白胖胖的公雞，好吃好喝地喂着，而佛羅倫薩呢，則挑了一隻黑公雞，不給吃也不給喝。等到比賽的那天，黑公雞天沒亮就開始叫，而白公雞正常打鳴，晚了好久。這樣佛羅倫薩的騎士就比錫耶納的騎士多跑了很遠路程，chianti 最好的經典葡萄園産區也被歸在了佛羅倫薩那邊。

上面圖檔中還有一個1716的字樣，那是托斯卡納大公爵在1716年正式确立chianti 葡萄酒産區的日子，是曆史上有記載的第一個法定産區，也是意大利産區分級系統的雛形。後來到了二戰以後，在20世紀60年代，意大利全國各個地區才陸續有了法定産區的官方制度。經典基安蒂葡萄園大都坐落在海拔250至500米的山坡上，當地土壤多以泥灰岩石灰岩為主，是以葡萄藤紮根較深，礦物質含量豐富，釀出的葡萄酒比普通的chianti 葡萄酒風味濃郁的多。

一隻小小的黑公雞竟然能夠誕生聞名遐迩的葡萄酒，從這裡可以看出，葡萄酒的世界是多麼的精彩。