很多人迷信“蛇酒”的保健功能，試圖通過蛇酒來達到強身健體的功能，殊不知近些年來因為蛇酒而出事的人卻非常多。
哈爾濱的一位方先生，為了給兒子治愈臉上的痤瘡，搞來3條活蝮蛇泡酒。為了保證藥效，方先生直接将活蛇放入酒中，之後又抓另一條毒蛇放入酒中，但就在操作過程中，瓶中的毒蛇突然暴起咬中方先生的手。
蝮蛇是劇毒蛇，毒液中含有血循毒素，一旦被咬中，傷口将會出現疼痛感，傷口處還會出現腫脹，血流不止等特點。幸運的是方先生及時趕往醫院，注射了蛇毒血清。
像方先生這樣在泡酒過程中被毒蛇咬中的案例非常多，這是因為蛇在感覺到威脅時，會變得非常有攻擊性，而它們的毒牙連接配接着毒腺，一旦瞅準機會，它們就會通過毒牙将毒液注入人體内，造成人類中毒，如果救治不及時，很可能會是以殒命。
除了在制作蛇酒時操作不規範造成毒蛇傷人之外，毒蛇藥酒本身也非常危險，甚至能夠造成人類慢性中毒。如果操作不當，還可能會造成蛇酒變“蛇洗澡水”，被泡入酒中的毒蛇複活傷人。
廣西曾經有一個村民，捕獲了一條眼鏡蛇，不過他并未将眼鏡蛇放生，而是将其泡入到米酒缸中。就這樣過了一年後，他打開酒缸取酒，沒想到，被泡了一年毒蛇竟然還沒死，趁着對方取酒時咬中他的脖子，最終因搶救無效死亡。
可能會有人說，該村民泡酒使用的酒精度數較低，是以該蛇沒有死亡。但我國還有一個案例，一名女子将一條蝮蛇放入高度白酒中浸泡了3個月，邊泡邊喝，當酒喝到底，該女子準備再次添酒時，受到刺激的毒蛇突然複活，咬中了她的右手，幸運的是經過救治之後，該女子沒有生命危險。
被泡入酒精中的毒蛇複活聽起來似乎不可實際，但并非沒有可能。
首先是：蛇屬于冷血動物，在外界溫度較低的情況下，它們将會進入到冬眠，依靠體内儲存的能量為生。
其次，在外界氧氣含量較低時，蛇也會進入到休眠狀态，能夠不吃不喝長達好幾個月的時間。
而泡酒時如果酒缸中有少量空氣，或者與外界空氣有所接觸，将會導緻蛇進入到休眠狀态，而不是死亡。
由于休眠也需要消耗能量，是以當蛇再次醒來時，它們會感到非常饑餓，急需進食，此時就有可能會攻擊人類，造成“蛇複活傷人”案件。其實農夫與蛇的故事中，蛇之是以攻擊農夫，就是因為它剛從冬眠中醒來，非常饑餓，需要覓食。
除了“蛇洗澡水”之外，如果泡酒時操作過程不規範，也會導緻喝蛇酒中毒。
2014年，南昌市民謝先生打開了自己浸泡了22年的蛇酒，不料隻喝了一杯就眼睛迷糊，看不清東西，直到過了好幾個小時之後才慢慢恢複。
據謝先生介紹，這個蛇酒是自己在22年前用了8條野蛇浸泡，而這8條野蛇中有不少是竹葉青、金環蛇等毒蛇，謝先生将其泡入到白酒中之後多年來并未開封，直到22年後才開始飲用，沒想到第一次飲用就出了問題。
按理說，蛇毒雖然對人體有害，但是蛇毒的主要成分是毒蛋白，毒蛋白能夠在高度白酒中被慢慢分解，雖然分解需要的時間較長，但是22年的白酒浸泡足以降解蛇毒蛋白。
由于謝先生并未将酒送往專業機構檢測，是以暫時不清楚究竟是什麼原因導緻謝先生出現眼睛短暫失明，目前隻能猜測可能是操作不當，導緻蛇酒變質。
如果在泡酒過程中操作不當，導緻酒精不斷揮發，将會導緻白酒的防腐效果變差，酒中的毒蛇可能會被微生物分解腐敗，造成蛇酒變蛇屍酒。
既然泡酒時間長可能會導緻蛇酒變質，那泡酒時間較短就沒事了嗎？
事實也并非如此，泡酒時間較短可能會導緻蛇毒未被完全分解，沒有完全分解的蛇毒将可能會通過口腔破損，食道破損等進入人體，造成中毒。
2011年時，有人送了臨安黃先生一瓶蛇酒，并表示這是五步蛇活浸而成，泡了大約有兩三個月，能夠治療風濕。收下蛇酒之後，黃先生便開始飲用，結果喝了兩杯之後開始上吐下瀉，晚上還發起了高燒，但黃先生并未去醫院，而是以為自己會慢慢恢複。
等到一周之後，黃先生仍舊沒有好轉，而是幾近癱瘓，家人這才将其送往醫院。經過專家會診判斷，黃先生是因為誤服蛇酒，導緻周圍神經病變，遠端的四肢因為肌力不夠而難以活動。未來還能不能恢複，還不清楚。
首先要說的是，許多野生蛇屬于保護動物，私自捕殺保護蛇類泡酒屬于違法行為。
另外，盡管蛇酒在一些醫學上能夠被用于治病，但是并不是所有的人都适合蛇酒，也不是所有的蛇都能夠制作蛇酒，尤其是毒蛇，處理起來更是有講究，千萬不要私自使用毒蛇泡酒。如果實在要喝，盡量少量飲用，一旦出現不适，立即就醫。
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