棗莊菜煎餅
棗莊菜煎餅是最近十幾年盛行的大衆食品，老少兼宜，食用友善，制作簡便快捷營養豐富，色香味濃。棗莊菜煎餅，是以魯南地區煎餅為主料，配以各種蔬菜煎烤而成。棗莊菜煎餅五色俱美，六味飄香；鮮嫩可口，柔和宜人，成為一方美食。當你來到魯南棗莊，在城區随處可見在菜煎餅攤前排隊等候的食客。
含羞丸子
含羞丸子是的一款源于山東棗莊，非常有趣的漢族傳統名菜。廚師們把它叫做"含羞丸子"，而食客們則稱它為"逍遙丸子"、"神 仙丸子"。之是以叫它"含羞丸子"，是因為此菜剛出鍋時有桔子般大小，裝盤後便逐漸收縮到隻有蛋黃般大小，恰似少女含羞，故名，"含羞丸子"。
棗莊羊肉湯
棗莊羊肉湯其中棗莊北部山區徐莊鎮，西集鎮最純正（山羊産地）。羊肉湯主要将羊骨頭一起投入大鍋裡熬湯，再将切成砣的新鮮羊肉與清洗幹淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝幹，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的香菜，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調和就成羊肉湯。
辣子雞
辣子雞是山東棗莊頗具特色美食，特點是口味鮮、辣、香并存，色豔而味重。制作過程以大小均勻的雞塊入滾油鍋裡，陸續加入尖辣椒、花椒、八角等調料，炒到雞肉金黃，再加水炖熟，最後倒入醋和醬油和辣椒即可。過油後的雞肉鮮嫩多汁，辣味充斥唇齒之間，越吃味道越濃。
棗莊大燒餅（大衆主食）
棗莊大燒餅，是一種采用獨特工藝制作的燒餅。首先是制作工具非常特别，采用一個高高架起的爐子，在爐子内的頂端和中間部分用兩塊鐵闆(俗稱：鏊子)隔開，兩塊鐵闆相隔20厘米左右。下面的鐵闆下方是爐膛，采用碳或者無煙煤來加熱下面的鐵闆，用下面鐵闆的溫度來使貼在上方鏊子上的燒餅均勻受熱。其次是用料單一，隻用清水和白面粉，在做燒餅之前先把面粉和好，放置兩三個小時使其自然“發面”。最後是純手工揉成一個個小面團的餅胚，放在一個光滑的石闆上左右兩手交叉将其揉成薄厚均勻，直徑約30厘米的面餅，用手拎起放在一個特制的掃帚上，将其送入爐子内快速向上擡起，“啪”一聲，面餅就貼在了上方的鏊子上。大約過1分鐘，一個幹脆可口且富有小麥澱粉甜味的燒餅就做好了。
台兒莊黃花牛肉面
黃花牛肉面主要原料有黃花菜，黃牛肉，黃牛大骨頭和面條。黃花牛肉面就是一種營養保健美食。黃花牛肉面的面條，有機器加工的鮮面條、也有人工手擀的面條，以手擀面最好。黃花牛肉面"是南北風情融彙的成果。湯、肉、菜、料完全融合，形成油而不膩、味感厚重、芬芳撲鼻的黃花牛肉湯，是一種營養健康美食。