在菲李的記憶中，
廚房是屬于大人的地盤，
調皮的熊孩子是不允許随便進入的，
特别是當那天準備吃芋頭的時候，
媽媽一定會再三叮囑菲李：
但小孩子就是這樣，
你越是不讓我幹啥，我就偏偏要幹啥，
于是菲李趁大人不注意，
跑進廚房狠狠摸了一把芋頭過瘾，
随後就徹底體會到了那首歌的含義：
沒有錯，芋頭的美味每個人都知道，
圓鼓鼓的球莖中塞滿了澱粉，
每一口都感覺是熱量在口中蕩漾。
而芋頭也知道自己的誘惑，
于是就想盡辦法防止自己被吃。
芋頭用來保護自己的武器，
就是草酸鹽、蛋白酶和皂素，
這些物質都可能刺激皮膚，讓人渾身發癢，
同時也會讓人的舌頭發麻，
感覺到難忍的苦味。
可以說，為了不被吃掉，
芋頭不惜将自己變成了一個“毒物”。
但可惜的是，芋頭萬萬沒想到，
為了能嘗遍天下美食，
人類竟然掌握了火！
芋頭中的草酸等物質，
可以通過水洗和加熱破壞掉，
而失去了防禦武器的芋頭，
最後的結局隻有一個——
被人類端上餐桌。
實際上，中國人吃芋頭的曆史非常悠久，
據說亞洲人最早的糧食就是芋頭和山藥，
是以在吃大米之前，
不少中國人可能主要是靠芋頭生存的。
芋頭的種類很多，
一般常見的是北方的多子芋，南方的魁芋，
此外廣西和台灣盛産的多頭芋也很不錯。
而芋頭用自己的味道證明，
自己絕不隻是一種充饑的粗糧，
它粉糯軟綿的口感，
征服了一批又一批的中國吃貨，
既能入得民間食堂，也能進入宮廷廚房。
還記得小時候看過的《宰相劉羅鍋》麼？
裡面那道讓乾隆皇帝吃了還想吃的荔浦芋頭，
當年可是把菲李饞哭了。
而據說古時候清宮裡有個規矩：
皇帝吃一道菜，最多不能超過三口，
但是在吃荔浦芋頭的時候，
不少皇帝是夾了又夾，顧不得什麼規矩了。
在《紅樓夢》中，
喜好吃喝的大觀園少男少女們，
也是對芋頭喜愛有加，
芋頭餅、糖芋艿、芋頭丁粥、
白菜煨芋頭、豬頭肉燴芋頭等，
都是極其美味且典雅的食物。
并且因為本身味道出衆，
人們對芋頭的烹饪也就更加簡單和多樣化，
無論是蒸煮燒炸，是甜口的還是鹹口的，
都可以做得非常美味，可以說，
芋頭靠着一己之力，統一了鹹甜兩黨。
也難怪就連大吃貨蘇東坡都稱贊它：
“香似龍涎仍酽白，味如牛乳更全清。”
但盡管人們如此喜愛芋頭，
有時候卻也會是以被“欺騙”，
比如說很多人因為喜歡芋頭，
吃甜品時喜歡點香芋口味的，
但其實香芋甜品裡，根本沒有芋頭！
香芋其實并不是芋頭，
而是屬于薯蓣科的參薯，
嚴格來說的話，人家是山藥家族的。
是以雖然菲李很愛香芋美食，
但知道真相後還是有點震驚和遺憾的。
芋頭扣肉是最常見的吃法之一，
人們将芋頭微炸後，
搭配油炸過的五花肉、些許腐乳，
制成肉香濃郁，油而不膩的扣肉，
這可是一等一的下飯菜啊。
而潮州人的反沙芋頭，
更是曾被蔡瀾先生成為芋頭吃法必試之一，
潮州人将白糖加熱融成糖漿，
糖漿均勻包裹着芋頭，在迅速降溫後，
糖漿就變成了白霜，吃起來松化甜美。
而拔絲也是芋頭的經典做法之一，
相比起拔絲地瓜，
拔絲芋頭給人一種香氣更濃郁，
口感更軟糯的感覺，
是許多年輕人的最愛。
當然芋頭不僅能作為配菜，
還能作為甜品，
芋圓小吃是如今的網紅美食，
在廣東、福建和台灣等地區都非常受歡迎。
除此之外，
在雲南、福建等一些地區，
還有一種叫做芋頭花的美食。