又是在b站看到，口水都要流出來！之前自己随便拌的不那麼好吃～這回試試這個！這是個重慶那邊的做法哦 此資源來源：b站@廚子說菜
by 2️⃣2️⃣、
兒菜 500g
折耳根 适量
大蒜 4瓣
小米辣 4-5個
香蔥 适量
芫荽 适量
辣椒面 适量
花椒（花椒面） 适量
鹽 一茶匙
白糖 一茶匙
味精 半茶匙
醬油 兩湯匙
陳醋 兩湯匙
1、兒菜洗幹淨，切成厚薄均勻的薄片，放入盆中，撒上少許鹽，腌制一會，去除苦味
2、折耳根清洗幹淨，折成兩截
3、準備少許大蒜，切成蒜粒
4、小米辣清洗幹淨後，切成小圈圈
5、蔥清洗幹淨，切成小蔥段（注意不是蔥花哦）
6、芫荽（應該是香菜吧？）清洗幹淨，切碎
7、調味：在碗中放入大蒜、小米辣、辣椒面、花椒面，淋上燒開的熱油
8、再加入鹽、糖、味精、醬油、陳醋，調勻
9、腌制好的兒菜清洗幹淨，倒出，瀝幹水分
10、将兒菜放入碗中，依次加入折耳根、蔥段、芫荽、調好的那一碗，攪拌均勻
11、裝盤～
具體的量根據自己用的兒菜和折耳根的量來進行調味，口味重的朋友可以适當加重點調料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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