說起山西面食，肯定會很多人想到炒面片。今天為大家分享一道特别簡單的炒面片兒的做法，一起看看吧
首先我們要取上一大勺的白面粉，加入适量的清水，和成一個不粘手的面團。面團我們要多揉幾下，然後醒面幾分鐘就可以，能用擀面杖，将面團擀成又大又薄的面片，橫豎各切幾道。接着再用刀直接切成整齊的面片。當然我們也可以将面片兒用手撕入鍋中，也就是揪面片兒。當然吃起來口感都很不錯。
切好的面片我們用手抖幾下，避免去粘連，接着起鍋燒水，水開之後将面片煮進去煮熟，撈出備用。可以過一下涼水，吃起來會更筋道。
然後準備一些食材。比如蕃茄，蒜苔，黃豆，還有大蒜。食材準備好之後我們起鍋熱油。
油熱之後将大蒜放進去。炒出香味之後，放入清洗幹淨的黃豆。寸段的蒜苔。還有蕃茄丁，一起翻炒。
加入适量的醬油。适量的食鹽。再加入一點點的雞精，或者味精。然後把面片兒撈進去，快速翻炒均勻，可以出鍋盛盤了。
是不是特别簡單呢？味道吃起來也很不錯。喜歡小慢的分享，可以關注小慢美食哦，我們下期再見。