豬龍骨是指豬脊背中間的骨頭，含有大量的優質蛋白質和多種微量元素。經常适量食用，可以滋陰補腎 、補中益氣和補鈣養血。
龍骨的瘦肉特别多，脂肪含量又少，還含有大量的骨髓。經過烹煮後，這些軟嫩多汁的骨髓就會被釋放出來。食用後，可以增加骨密度，讓我們的骨骼更加強壯；還可以增強人體骨髓的造血功能，進而起到延緩衰老的作用。
豬龍骨的做法也多種多樣，既能紅燒，也可以炖湯，都是味道極其鮮美營養特别豐富的。這六月天又是梅雨季節，又熱又悶又潮濕，直讓人身心倦怠疲乏無力。來喝點龍骨湯補充補充能量，為健康加油吧！
煲龍骨湯其實也特别簡單，不過，每個人的做法大概也都不太一樣。想要炖出來的龍骨湯奶白鮮美，還是有些小技巧的。龍骨到底要不要焯水呢？是冷水下鍋還是熱水下鍋？怎樣才能讓骨頭裡的鈣更好地析出來呢？
從超市買了二斤豬龍骨，搭配了一小段海帶，又添了一根胡蘿蔔。海帶素有“長壽菜”的美稱，是低脂低熱量食物，可以補鈣和降血壓，還能防止肥胖，真是百利而無一害的健康食品。葷素搭配着吃也更營養健康，還一點不油膩。湯色奶白鮮美，肉酥爛脫骨，海帶滑爽可口，搭配上胡蘿蔔還特别好看。做法超簡單，邊看手機邊做都可以完成，和我一起來做做這美味的家常養生湯吧！
【海帶龍骨湯家常做法】
所需食材及調味料:龍骨2斤、胡蘿蔔1根、海帶、小蔥、生姜、鹽、料酒、白醋、胡椒粉、雞精
制作過程:
1、豬龍骨是豬脊背上的骨頭，購買的時候一定要讓師傅剁好。要不然拿回家來，沒大力氣确實是剁不動的。
2、幹海帶泡發後，洗去上面的泥沙。切成小塊後，要放入鍋裡焯下水，撈出來備用；胡蘿蔔洗幹淨切成滾刀塊。
3、把龍骨塊清洗幹淨，焯水去去腥味。冷水下入骨頭，加一勺料酒煮開，用勺子不間斷地撇去上面的浮沫，然後撈出來就可以了。不需要再過涼水，肉遇冷水會緊縮，不容易煮爛，也不鮮美。
4、炖鍋裡先加入足量的冷水燒開，接着，下入焯過水的龍骨塊，放入幾片生姜。加入一勺白醋，可以讓骨頭裡的鈣更好地析出來。大火煮開後，小火慢炖四十分鐘。
5、這時候的骨頭也煮得差不多了，你看，用熱水煮的骨頭湯，湯色微濃呈奶白色。
6、加入胡蘿蔔和海帶，接着大火煮開，小火慢炖，大概需要二十分鐘，胡蘿蔔完全熟爛了就可以啦！
7、加鹽和胡椒粉調味，一點點雞精提鮮味，也可以不加。最後撒點小蔥碎增香。
這道海帶炖龍骨湯就做好了，開始美美地吃肉喝湯吧！特别簡單吧？一碗鮮香美味還不油膩的熱湯喝下肚，瞬間飽腹又滿足，真真過瘾！喜歡就趕緊做做吧！