盤點哪些以前在農村常見的動物
野生石蛙：國家二級保護動物，它是目前所有蛙類中最具有風味特色和營養價值的蛙種。蛙肉中含有高蛋白、葡萄糖、氨基酸、鐵、鈣、磷和多種維生素，脂肪、膽固醇含量很低，曆來是宴席上的天然進階滋補有機食品，被美食家譽為“百蛙之王”。
秧雞：國家三有保護動物小時候在農村生活，經常能看到一種像小雞一樣的野生鳥類在田間走動，尤其是夏天收割的時候，常常能撿到秧雞蛋。秧雞雖然也有人捕捉用來吃，但是導緻它數量急劇下降的原因主要還是農藥，水稻打藥後，秧雞吃了打藥的谷子，或者吃了中毒的蟲子也就中毒死了。現在也屬于受保護鳥類。
貓頭鷹：國家二級保護動物，眼周的羽毛呈輻射狀，細羽的排列形成臉盤，面形似貓，是以得名為貓頭鷹。現在野生貓頭鷹的數量越來越少，
紅隼：國家二級保護動物紅隼廣泛分布于中國，是中國東部地區城市最常見的猛禽之一，為留鳥或季候鳥。在野外通常活動于開闊的原野或山區懸崖附近。
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喜鵲：國家三級保護動物在中國是吉祥的象征，食物以昆蟲為主，據某省調查顯示，80%以上的危害農作物的昆蟲，比如蝗蟲、金龜子、松毛蟲都是喜鵲的食物，是以喜鵲是對人類有很大益處的鳥類。該物種分布廣泛，不接近物種瀕臨滅絕的标準，但是自21世紀以來，由于大量使用農藥、化肥以及環境污染等因素，導緻喜鵲的數量急劇減少，很多地方都已經很少見到喜鵲了，
野豬：2000年8月1日釋出的《國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》。野豬被列入國家二級保護動物野豬又稱山豬‘
斑鸠：八珍之一野生斑鸠屬一般保護動物,不允許販賣。 野生斑鸠為三有保護動物,即國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物,
麻雀：國家二級保護動物。是在2000年8月頒布的、由數十位野生動物專家制訂的《國家保護的有益的或者有重要經濟價值、科學研究價值的陸生野生動物名錄》中。在讨論麻雀是否入選時，鳥類專家組8名成員全票通過、一”
野雞：野雞是國家的二級保護動物，是不能非法獵捕、殺害國家的保護動物，野雞是需要受到保護的。已被列入《國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》
野兔：其實野兔也是國家保護動物，屬于國家三有保護動物，也就是國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的野生動物。捕捉20隻以上就屬于違法，如果上百隻那就要判刑了。是以大家盡量不要去捕捉，除非是人工養殖的。
禾花雀：在2008年的時候就開始和大熊貓一樣處于“易危”，而到了2017年，禾花雀已經是“極危”。而造成禾花雀這種地步的人，就是咱們中國的某個吃貨大省——廣東據說當時在東莞當地，許多農民捕捉禾花雀去換錢，一隻禾花雀20元以上，再加上禾花雀一般是成群結隊出現，往往一次捕捉就能獲得很大利潤，禾花雀自然而然成為人們的餐中美味。
刺猬：作為北京市保護野生動物，黑龍江刺猬（erinaceus amurensis）成為了136種二級保護動物中的一員，受到了法律保護。該物種已被列入中國國家林業局2000年8月1日釋出的《國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》。[6]
黃鼠狼：黃鼠狼是保護動物，但不屬于國家重點保護動物，而屬于“三有”及有益的或者有重要經濟、科學研究價值的動物。按照《中華人民共和國野生動物保護法》的規定，“三有”野生動物适用于本法的規定，總體來說還是受到法律保護的，隻不過級别低一些。
虎紋蛙：國家二級保護動物）又叫水雞，個頭魁梧壯實，有“亞洲之蛙”之稱。一直被大量捕殺，廣東廣西兩省上世紀70年代年收購量達到60噸左右，導緻它成了瀕危動物，1989年就已被列為國家二級保護動物。
松江鲈魚：（國家二級保護動物）松江鲈魚，補五髒，益筋骨，和腸胃，益肝腎，治水氣，安胎補中，多食宜人。”曾被乾隆禦賜為“江南第一名魚”
大鲵：全部列入《世界自然保護聯盟》（iucn）2004年瀕危物種紅色名錄ver3.1極危（cr）——1種；近危（nt）——2種大鲵就是我們經常說的娃娃魚，他的肉質鮮美，便遭到了人們的捕殺，而且栖息地也遭到了破壞，數量銳減，現在人們已經認識到自己的錯誤，着手保護娃娃魚的工作了。
各種蛇：基本都是保護品種，蛇是當今自然界最成功的食肉動物群之一，身影遍布全球。它與人類同行的曆史充滿了神秘、超自然的色彩，是藝術、宗教等各種想象和隐喻的靈感之源，以前莊主也經常看到蛇的身影，現在基本沒見過啦。
卷毛豬：這種叫卷毛豬之是以價格非常的昂貴，是因為現在這種卷毛豬已經瀕臨滅絕，全世界隻有不到1萬頭左右。這種卷毛豬也是世界上最美味的豬肉，是匈牙利制作當地特産“薩拉米腸”最好的原料。
七、飛龍：龍鳥學名為花尾榛雞，素有“天上龍肉”之稱，為八珍之一。清朝乾隆年間就列為向皇室進貢的珍品，有“歲共鳥”之稱。列入《世界自然保護聯盟》（iucn） 2016年瀕危物種紅色名錄ver 3.1——無危（lc）。列入中國國家重點保護等級：二級，生效年代：1989。
七鰓鳗、又名八目鳗、七星子，是頭甲魚綱七鰓鳗目的一種古老動物，分布在北冰洋水域，包括白令海、北韓沿海、日本沿海的北太平洋及加拿大、蒙古、大陸東北淡水水域。歐洲的上流社會從中世紀開始就視其為美食，已經吃滅絕。
北美旅鴿、這種鳥類主要栖息在北美洲地區，外貌十分好看而且具有活力。在當時人類還沒有拓展新大陸的時候，北美旅鴿在當地是繁衍生息，根據資料。當時北美旅鴿巅峰的時候，是高達20億之多的數量。但是在歐洲人踏上這片土地後，北美旅鴿也就成為這些人的盤中餐。在1914年最後一隻旅鴿的死亡，也為這個物種畫上了句号。
斯特拉大海牛、它們主要栖息在亞洲科曼多爾群島地帶，這些大海牛本來是與世無争的。但是它們的滅亡可以說是陰差陽錯。在當時一隊歐洲人在海上遭遇暴風雨後，漂流到一座孤島，身上沒有任何糧食時，發現了這座島上栖息着大片大海牛，最後為了充饑便宰殺了他們。在最後平安回到祖國後，還大肆宣揚大海牛的肉質鮮美，引得許多人動身前往捕殺。僅花費20年就讓大海牛滅亡。
坡鹿、坡鹿長相非常可愛，和梅花鹿比較像，這種動物以青草作為主要食物，主要分布在東南亞地區，在21世紀初期數量出現了急劇下滑的情況，全球不到180隻的數量，越南和泰國等國家的坡鹿幾乎被吃滅絕。
江豚、江豚是白暨豚的近親，但是它們卻可能遭遇和白暨豚一樣悲慘的命運。由于江豚 比白暨豚具有良好的适應能力，在中國高度污染和航運異常繁忙的長江水道還能繁殖，科學家們估計野生江豚的數目不超過2000頭，也許用不了多少年，我們就再也不能看到它了。
藍鳍鮪魚、藍鳍鮪魚主要分布在太平洋和大西洋等海域之中，栖息的深度不一，喜歡成群活動。由于過度的捕撈問題，藍鳍鮪魚在2009年被列入到保護對象之中，如果不去限制，在不久之後就會滅絕。
藍鲸、藍鲸是目前世界上最大的生物，每日的進食量就能達到4噸以上，其體重最重能夠達到200多噸。由于上世紀頻繁遭到獵殺，導緻藍鲸成為了瀕危物種，截止目前，藍鲸在全世界的數量不到50頭。
玳瑁、玳瑁體型較大，背甲曲線長度65-85厘米，體重45-75千克，主要栖息于沿海的珊瑚礁、海灣、河口和清澈的瀉湖。玳瑁分布在廣大的海域中，但過度的捕撈使玳瑁已經成為瀕危物種，在中國近海也幾乎絕迹。
紐西蘭海獅、紐西蘭海獅主要分布在紐西蘭的南極群島，由于生存的環境以及捕殺問題，更新成為了瀕危物種，并且被收錄到了瀕危物種紅色目錄之中。
黃唇魚、黃唇魚是僅存在于國内的魚種，長相很特殊，在2006年被列入到了瀕危海洋動物之中，為國家二級保護動物。
斑驢、這種主要生存在非洲大草原的生物。一開始它是當地人們平時吃的食物。由于它的肉實在是太美味了，是以不僅是當地人，甚至殖民者也非常喜歡它的味道，尤其是它表面光亮的皮毛，做成皮草外形特别的好看。19世紀，歐洲人進入到非洲殖民，大肆捕殺斑驢，導緻自然失衡，這種動物也就滅絕了。
渡渡鳥、這種生活在模裡西斯島上不會飛的鳥非常溫順，叫聲像“dudu”，是以得名。它天敵非常多，豬狗老鼠都可以吃它們的蛋，但後來人們發現了它的美味，大肆的捕殺。200年後，就完全滅絕了
鲎、身體呈青裸色或暗裸色。包被甲殼，四隻眼睛，其
中兩支是複眼，其中鲎的一個最大的特點就是，它的血液是藍色。而且鲎的血液，不僅顔色特殊，功能也是很神奇。其血液裡有一種凝膠物質，能夠困住真菌和内毒素。在這些入侵者周圍形成厚厚的凝膠體，進而殺死他。這可能也是鲎可以存活這麼久的原因之一。
撚角山羊、它以那對卷曲的、螺旋形的大角而著稱，分散在喜瑪拉雅山西部林地。由于過度放牧導緻的栖息地喪失以及屢禁不止的偷獵活動，撚角山羊的數量急劇減少。螺角山羊巨大的角呈螺旋狀，夏季時，它們的毛短短的，可是到了冬天，毛就會長得很長，如同換上了一件保暖的毛皮大衣。由于遭到人類的捕獵和疾病的侵襲，已經瀕臨滅絕。
大海雀、這種鳥也不大會飛，是一種水鳥，在水下遊泳的速度可快了，樣子看上去比渡渡鳥要聰明，而且外觀和企鵝很像，跟渡渡鳥一樣的是每次也隻能産一枚蛋，曾廣泛生活在大西洋的各個島嶼上。1844年，一幫漁民來到冰冷的北大西洋海域，他們冒着生命危險，就是要去尋找“大海雀”這樣的美味。由于這種鳥也是行動遲緩，不會飛行，是以一旦被人類發現就在劫難逃了，哎..天生不怕人類就這樣被人類幹掉了
圓頂模裡西斯巨龜、僅生活在印度洋小島上的巨大陸龜。在地理大發現時代，歐洲殖民者發現模裡西斯島和羅德裡格斯島，登島後，他們發現島上到處都有一種大型的陸龜，他們行動緩慢而且不怕人，非常好捕捉，而且體型巨大，肉質鮮美，還有厚厚的脂肪，在短短的一百年裡，模裡西斯巨龜被水手和殖民者捕殺殆盡。1845年後再也不見蹤迹
穿山甲、中國穿山甲野外數量稀少，它們被廣泛獵殺，以作為食物及傳統藥物使用，在中國，已禁止私人捕殺和食用。列入《世界自然保護聯盟》（iucn） 2014年瀕危物種紅色名錄ver 3.1——極危（cr）
中華鲟、俗稱：鳇魚、鲟魚、臘子、鲟鲨、鱣（《爾雅》）、鱣鲔（《詩經》）。中國國家Ⅰ級保護野生動物，瀕危等級：易危。它是一種高蛋白、多脂肪性魚類，肉味鮮美，卵質亦佳，營養豐富。中華鲟的肌肉、卵粒、魚鳍等的食用價值以及鳔的藥用價值，均與鰉魚和鲟魚類相同。江蘇、上海一帶把鲥、槍（白鲟）、鮠（長吻鮠）和甲（中華鲟）列為四大名魚。
胭脂魚、中國國家Ⅱ級保護野生動物，瀕危等級：易危。胭脂魚在長江上、中、下遊皆有，但以上遊數量為多；福建閩江亦産，目前亦屬少見。但因捕撈過度，目前自然存在的野生群體數量下降趨勢仍在繼續。
原牛、因為野生的原牛不甘心被馴服，最終遭到人類捕殺，直接被做成食物端上了餐桌。是以，在1627年最後一頭原牛在歐洲波蘭被捕殺，這個名為原牛的種族徹底被宣告滅絕了。
大海雀、大海雀是一種和企鵝長得很相像的動物，主要擅長遊泳，缺點是不會飛。那大海雀被滅絕的原因到底是什麼呢？随着航海時代的到來，許多海洋動物都遭到了人類的傷害，而大海雀尤為嚴重。經抓捕大海雀，人們發現大海雀的肉和蛋十分美味，肉質鮮嫩爽口，令人十分喜愛。而它們的羽毛還可以做成毛絨絨的帽子，許多女性都争相購買穿戴。是以，基于這些原因，大海雀就這樣殘忍地被人類殺害，直至滅絕。
白鲟、長江的野生白鲟，如今已經看不到它們的身影了。由于白鲟的體積龐大，目标明顯，常常是人類捕殺的對象。而在中國民間傳說都說白鲟是頂級上品，是以吸引着許多人類去捕撈白鲟，無論是大的還是小的白鲟，通通都被人類捕撈完了。最後，由于長江水質逐漸惡化，許多水利建設都阻礙了白鲟生活的環境，是以，中國學者認為長江白鲟最終被滅絕了。
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