中國素食主義的核心思想起源于佛教，佛教一直培養着它的慈悲心。中醫也一直大力倡導多吃清淡的蔬菜，少吃油膩的食物會變胖，但在現代，純素主義的本質不僅是為個人的健康做出食物選擇，還要解決緊迫的問題，如：自然資源保護、環境保護、動物保護、 而較少的則大多是由世界各地畜牧業活動造成的全球變暖破壞，擁有世界近五分之一的人口，中國在這場保衛地球的重要戰役中名列前茅。
中國現在宣布将其肉類消費量減半，這令人欽佩其作為國際合作解決世界問題的上司者的作用。〜詹姆斯·弗朗西斯·卡梅隆（素食主義者）
中國的素食口已經超過5000萬，根據該國官方通訊社新華社2014年的一份報告。
現在在中國最大的線上網站上，在機場、地鐵站、汽車站和擁擠的地方，設定了看闆，結果得到了全國各地的熱烈回響。
目前，中國30多個省市自治區有3000多家素食餐廳，近1060家素食餐廳。
中央電視台有一檔節目知名電視主持人朱迅女士。拜會拜藝蔬菜連鎖創始人何偉先生，講述了中國蔬菜和蔬菜餐飲業目前的商業環境和營運挑戰。
朱迅 主持人：如果你是素食主義者，受食材限制...
何偉：我們以前做韭菜，總覺得素食好像是蘿蔔卷心菜，其實當我們做素食的時候，發現素食這種原料，其實比韭菜要豐富得多，非常豐富。就像我們百種容易開發的300多種菜肴一樣，每道菜都非常美味，白衣現在發展得很好。首先，我們的每家餐廳都是盈利的，有很多想合作、加盟的，已經排隊近180家。但要想把這一基礎打牢，就是要做一個讓大家都能看見的普遍性、落地、能盈利的素食餐飲模式。
朱迅主持人：今天我聽到一個說法，我覺得很對，他說的"生意"是什麼？商業是生活的意義。我想你是在做生意，也是在尋找我們，也許每個人都在尋找生命或生命的意義。這可能比您的福利更有意義。
儒家族長孟子曾經說過，"紳士離我們很遠"，因為一個品德高尚的人對動物的态度是，當他看到動物活着時，他不忍心看到它們死去，當他聽到動物死亡的呼喊聲時，他不忍心吃動物肉。在這個時代，純素生活方式不僅對我們的健康很重要，而且對我們的子孫後代的可持續發展也很重要，這樣我們才能采取健康優雅的生活方式，重建這一崇高的傳統，創造可持續的未來。心靈，心靈和精神的平靜始于飲食。
你是和平的創造者還是禅修者？
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一個國家對弱者的态度，實際上反映了這個國家的文明程度。
在《七子》中，他說："天地與我同生，萬物與我合而為一。動物和人之間有一些共同點，靈魂是一體的。的确，人們應該"與狗和所有其他生物和諧相處，給予他們應得的尊重，和平和愛"，并讓他們"過上我們人類渴望的生活"。
人與動物之間的關系現在是徹底改變的時候了。獅子和老虎等動物可以傷害人們吃東西，讓人感到害怕。想象一下，将人體困在獅子或老虎的牙齒下是什麼感覺？但為什麼人們有權把自己的"牙齒"給動物，嚼自己的肉，一定要接受這樣痛苦的命運呢？我們需要立即醒來。耶稣說："是以不管怎樣，你都願意對待你，也願意如何對待别人。因為那是律法和先知的真理。孔子說過："想做什麼就做什麼，不要對别人做。它們的意思是類似的東西。所謂的"心連心"應該推向動物嗎？這是我們的想法！
歡迎來到視訊，"喬治"。
了解動物的現實世界
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一旦我們改變了我們慈悲、純素的生活方式，跟隨天上的旨意，我們就會感受到越來越多的愛，越來越多地與萬物相處。"Ahimsa"的意思是不傷害任何活着的人，從吃素食主義者開始。最好吃有機素食主義者，有機素食主義者是最好的。"什麼原因，什麼果子"，我們必須在地球上和我們心中播下這些美好事物的種子。當我們吃素食時，我們不會接觸任何動物産品。