中国素食主义的核心思想起源于佛教，佛教一直培养着它的慈悲心。中医也一直大力倡导多吃清淡的蔬菜，少吃油腻的食物会变胖，但在现代，纯素主义的本质不仅是为个人的健康做出食物选择，还要解决紧迫的问题，如：自然资源保护、环境保护、动物保护、 而较少的则大多是由世界各地畜牧业活动造成的全球变暖破坏，拥有世界近五分之一的人口，中国在这场保卫地球的重要战役中名列前茅。
中国现在宣布将其肉类消费量减半，这令人钦佩其作为国际合作解决世界问题的领导者的作用。〜詹姆斯·弗朗西斯·卡梅隆（素食主义者）
中国的素食口已经超过5000万，根据该国官方通讯社新华社2014年的一份报告。
现在在中国最大的在线网站上，在机场、地铁站、汽车站和拥挤的地方，设置了看板，结果得到了全国各地的热烈回响。
目前，中国30多个省市自治区有3000多家素食餐厅，近1060家素食餐厅。
中央电视台有一档节目知名电视主持人朱迅女士。拜会拜艺蔬菜连锁创始人何伟先生，讲述了中国蔬菜和蔬菜餐饮业当前的商业环境和运营挑战。
朱迅 主持人：如果你是素食主义者，受食材限制...
何伟：我们以前做韭菜，总觉得素食好像是萝卜卷心菜，其实当我们做素食的时候，发现素食这种原料，其实比韭菜要丰富得多，非常丰富。就像我们百种容易开发的300多种菜肴一样，每道菜都非常美味，白衣现在发展得很好。首先，我们的每家餐厅都是盈利的，有很多想合作、加盟的，已经排队近180家。但要想把这一基础打牢，就是要做一个让大家都能看见的普遍性、落地、能盈利的素食餐饮模式。
朱迅主持人：今天我听到一个说法，我觉得很对，他说的"生意"是什么？商业是生活的意义。我想你是在做生意，也是在寻找我们，也许每个人都在寻找生命或生命的意义。这可能比您的福利更有意义。
儒家族长孟子曾经说过，"绅士离我们很远"，因为一个品德高尚的人对动物的态度是，当他看到动物活着时，他不忍心看到它们死去，当他听到动物死亡的呼喊声时，他不忍心吃动物肉。在这个时代，纯素生活方式不仅对我们的健康很重要，而且对我们的子孙后代的可持续发展也很重要，这样我们才能采取健康优雅的生活方式，重建这一崇高的传统，创造可持续的未来。心灵，心灵和精神的平静始于饮食。
你是和平的创造者还是禅修者？
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一个国家对弱者的态度，实际上反映了这个国家的文明程度。
在《七子》中，他说："天地与我同生，万物与我合而为一。动物和人之间有一些共同点，灵魂是一体的。的确，人们应该"与狗和所有其他生物和谐相处，给予他们应得的尊重，和平和爱"，并让他们"过上我们人类渴望的生活"。
人与动物之间的关系现在是彻底改变的时候了。狮子和老虎等动物可以伤害人们吃东西，让人感到害怕。想象一下，将人体困在狮子或老虎的牙齿下是什么感觉？但为什么人们有权把自己的"牙齿"给动物，嚼自己的肉，一定要接受这样痛苦的命运呢？我们需要立即醒来。耶稣说："所以不管怎样，你都愿意对待你，也愿意如何对待别人。因为那是律法和先知的真理。孔子说过："想做什么就做什么，不要对别人做。它们的意思是类似的东西。所谓的"心连心"应该推向动物吗？这是我们的想法！
欢迎来到视频，"乔治"。
了解动物的现实世界
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一旦我們改變了我們慈悲、純素的生活方式，跟隨天上的旨意，我們就會感受到越來越多的愛，越來越多地與萬物相處。"Ahimsa"的意思是不伤害任何活着的人，从吃素食主义者开始。最好吃有机素食主义者，有机素食主义者是最好的。"什么原因，什么果子"，我们必须在地球上和我们心中播下这些美好事物的种子。当我们吃素食时，我们不会接触任何动物产品。