這款餅先蒸後煎，外焦脆裡軟糯，蘸着煉乳一起吃更是香甜可口，一天賣四五十份都不是問題。
原料 中筋粉500克，煉乳100克。
調料 酵母、泡打粉各5克，白糖10克，大豆油50克。
制作 1.中筋粉、酵母、泡打粉、白糖混合均勻，加入溫水300克和成面團，饧發15分鐘，用壓面機将面團壓光滑，下200克/個的劑子。2.将劑子擀成半徑15厘米的圓餅，面餅半面刷豆油并撒上少許面粉防止粘連，将面餅對折成半圓形面餅，反複刷油對折至1/8圓形面餅，蒸15分鐘取出，将蒸好的餅放入淋有大豆油的電餅铛中，小火煎至兩面金黃，對角切開裝盤配煉乳即可。
1.擀皮
2.刷油并撒面粉
3.對折後刷油撒面粉
4.四分之一圓形刷油撒面粉
5.再對折
6.八分之一圓形半成品