大家好，這裡是第一名廚，今天分享一道涼拌蓮藕，
這道菜清脆爽口，是下酒的一道好菜，具體做法請看下面的操作。
第一名廚 涼拌蓮藕
準備蓮藕一段洗淨，削去外皮，用刀切成薄片，放入盆中用涼水浸泡，以免顔色發黑，
鍋内燒水，待水沸騰時，倒入浸泡過的藕片，焯水三十秒後撈出控水，
倒入盆中，過一下涼水，再放入調菜盆中，取生姜一塊切成姜粒
加一勺食鹽，一勺白糖，适量白醋和芝麻油，用筷子拌勻即可裝盤，
再撒上一些切碎的青紅椒粒用來配色。好了，這道爽脆可口的涼拌蓮藕就做好了。
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敬請關注第一 名廚，謝謝大家，我們下期再見。