今天推薦一款養生湯水糯米炖鯉魚，春季養生應固護精氣，滋養陽氣，将精氣内蘊于腎，化生氣血津液，促進髒腑生理功能。糯米炖鯉魚醇厚香濃可口，具有補中、益氣、滋陰、養血的功效，男女老少皆宜。
糯米炖鯉魚：
材料：糯米50克、鯉魚1條、生姜4片。
糯米，俗稱元米、江米，民間有“青籼白糯”之說，即糯米越白越好，其粘糯之性尤為暖胃養血滋補。中醫認為，其性溫味甘，具補中益氣、止尿多、自汗、發痘疹的功效。現代營養學認為，它富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、b2、煙酸及澱粉等。
鯉魚是我國最早、最廣泛的主要養殖魚類，在河魚中被列為佳品之一。中醫認為它性平味甘，有滋補、健胃、利水、利尿、消腫、通乳、清熱解毒和止咳下氣的功效。現代營養學認為它富含蛋白質、維生素b族和各種礦物質及多種氨基酸，其肉味佳，主要是其10餘種遊離氨基酸在發揮作用，特别是谷氨酸、甘氨酸群組氨酸最為豐富。在河魚中屬于滋補魚類，适宜于腎炎水腫、心髒性水腫、腳氣浮腫、乳汁不通、胎動不安和妊娠性水腫等病症之輔助治療。
烹制：糯米稍浸泡，洗淨；鯉魚宰洗淨，去鰓、髒雜，晾幹水後，用姜汁酒均勻地内外抹一遍，再用生油内外塗抹一遍。先把糯米放進炖盅内，再把鯉魚放在糯米上，加入冷開水1250毫升（約5碗量）和生姜片，加蓋隔水炖約兩個半小時便可。進飲時方調入适量食鹽，此量可供3-4人用。