草魚肉厚不容易入味，試試這樣做，鮮香入味，一次種草
by 吃貨出版社
草魚 1條
火鍋底料 1小塊
郫縣豆瓣醬 1勺
蔥 半根
姜 3片
蒜 4瓣
香葉 2片
料酒 1.5勺
東古一品鮮 2勺
香醋 1勺
醬油 小半勺
白胡椒粉 适量
1、草魚處理幹淨之後剁成段，這樣更友善入味，放進鍋裡煎至兩面定型，變成焦黃色
2、另起鍋燒油放入一勺郫縣豆瓣醬一塊火鍋底料，再放入蔥姜蒜和兩片香葉炒出紅油
3、把煎好的魚塊倒入炒好的紅油鍋内，加入河魚持平的清水
4、然後放料酒東古一品鮮醬油一點點香醋少來一點，醬油提色，再加适量的白胡椒粉去腥
5、蓋蓋大火燒開後轉小火慢炖一個小時
6、這樣做出來的魚特别入味兒
做這個魚不要着急，一定要小火慢炖，至少炖40分鐘，這樣魚肉才能足夠的軟爛入味兒
草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顔的功效，而且對惡性良性腫瘤也有一定的防治作用；
3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
暫未發現相克的食物。
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