不可錯過的家常炒山藥，清脆爽口，好吃又低脂，健脾還養胃
今天早上去市場的時候看見有很多賣山藥的，是以就買了一些回家準備做一道家常的炒山藥給家人吃。山藥是一種很常見的食材了，在我們平時的生活中出現的頻率也是很高的。山藥在我國主要分布于安徽、浙江、湖北、四川等地，一般果期是在7到11月份，是以大家可以趁着現在多買一點山藥吃，等過段時間再想吃山藥的話就不好買了，價格也會變貴了。
山藥作為我們很常見的一種食材，還有着很好的藥用價值，經常食用山藥是可以幫助我們補心氣不足和五老之傷，此外山藥還有着很好健脾養胃的功效，經常食用對我們的身體也是有很多好處的。今天要和大家推薦的這道菜就是一道很家常的"山藥炒木耳"，不僅清脆爽口，而且好吃又低脂，是我們值得嘗試的一道家常菜。
【山藥炒木耳】
【所需食材】：山藥适量、木耳4到5朵、胡蘿蔔半根、青椒1個、蔥适量、食鹽少許、醬油少許、蚝油少許、蒜泥适量、雞精少量
【做法】：
1. 首先将所有需要的食材全部處理好備用，将山藥去皮之後切成薄片，胡蘿蔔也同樣的切成薄片備用，黑木耳需要提前放在碗中加清水浸泡好，浸泡好之後去掉木耳的根部然後清洗幹淨備用，青椒也同樣的切好，再準備好蔥花和蒜泥。
2. 在鍋中加入适量的清水燒開，在水中加入少量的食鹽，然後把切好的山藥、木耳和胡蘿蔔片放入鍋中煮2到3分鐘的時間，斷生之後我們在炒菜的時候也可以節省時間，焯好之後将蔬菜放在冷水中過涼之後瀝幹水分備用。
3. 另起一個油鍋，等油熱之後加入事先準備好的蒜泥爆香，炒蒜泥的時候也要注意火候不要太大不要将蒜泥炒糊。
4. 然後将剛才焯過水的山藥、木耳、胡蘿蔔和切好的青椒片一起放入鍋中翻炒均勻。
5. 将食材翻炒均勻之後，依次在鍋中加入适量的食鹽、醬油、蚝油、醬油和一點清水翻炒均勻，加入清水可以防止在翻炒的時候出現糊鍋的問題。
6. 因為胡蘿蔔、山藥和木耳已經焯過水了，是以成熟的也會比較快，等青椒斷生炒熟之後，其他的食材也可以完全的成熟了，然後在鍋中加入适量的蔥花和雞精翻炒均勻之後就可以出鍋了。
7. 這道菜做法簡單還特别的有營養，制作的時候也特别的簡單，大家也可以在家嘗試着做一下。
【做菜小貼士】：
1. 山藥在切的時候要帶上手套，防止山藥的汁液沾到我們的手上會出現過敏紅腫的問題。
2. 山藥、胡蘿蔔和木耳在炒之前可以在先放在清水裡面焯一下，這樣可以斷生更加的衛生，在炒的時候也會更好熟一些。
【文案編輯】目海食亮晶晶