山西省中醫院内分泌科 蘆璐
轉眼2021已經過半，熱浪滾滾的三伏天如約而至，正是最耗人正氣的暑熱當頭，此時養生一定要注重補氣，那靠什麼來補？首當其沖為良藥黃芪。#黃芪##三伏天#
黃芪，多年生草本，高約50～100厘米。主根肥厚，灰白色；莖直立，多分枝，有細棱，産于内蒙古、山西、甘肅、黑龍江等地。
2000多年前的先知就已經找到了黃芪的功效，它具有利水排毒、調理氣血、生肌養顔等功能；而且黃芪補氣固表作用比人參更強，是最常用的補氣藥。它還能擴血管、降血壓，常吃黃芪，不僅防治高血壓和腦血管疾病，還能幫助人們增強抗病能力，預防感冒。悄悄告訴愛美的你，黃芪不僅對于虛胖的人有減肥作用；對于愛長痘的人，吃黃芪還能排毒養顔。
黃芪，最好選用清淡之方。最容易上手的就是喝黃芪粥。黃芪粥，并不是今天才有的現代美食。白居易的《齋居》中寫道：“香火多相對，葷腥久不嘗。黃耆數匙粥，赤箭一瓯湯。”黃耆就是黃芪、赤箭便是天麻。這一類植物在我們現代人看來，就是純中藥材，而在古代，它們卻是日常食譜中的點睛之筆。自唐代起，文人墨客的餐桌上便少不了這一道黃芪粥，這就展現了藥食同源的道理。
要知道，黃芪并不能直接吃下去！那怎麼做出這道補氣養生粥呢？
1
在300克清水中加入30克黃芪，浸泡半小時，将此水燒開後，文火煮30分鐘，将湯汁滗出。
2
再加300克清水燒開後再煮15分鐘，再次滗出湯汁。
3
再把“2”的動作重複一遍。
4
把鍋中的黃芪渣撈出，将前面三次煮的湯汁混在一起，加入100克的大米，煮粥。
早上喝黃芪粥可以将其提氣的作用發揮到最強，保持一天的活力充沛。
如果你是上班族、學生黨，覺得煮粥很麻煩，可以提前多煮一些黃芪水，直接喝，但這樣不能加入大米，也就失去了補胃健脾的功效。建議大家将浸泡的時間适當延長一些，補氣固表的效果會更好。