山西省中医院内分泌科 芦璐
转眼2021已经过半，热浪滚滚的三伏天如约而至，正是最耗人正气的暑热当头，此时养生一定要注重补气，那靠什么来补？首当其冲为良药黄芪。#黄芪##三伏天#
黄芪，多年生草本，高约50～100厘米。主根肥厚，灰白色；茎直立，多分枝，有细棱，产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地。
2000多年前的先知就已经找到了黄芪的功效，它具有利水排毒、调理气血、生肌养颜等功能；而且黄芪补气固表作用比人参更强，是最常用的补气药。它还能扩血管、降血压，常吃黄芪，不仅防治高血压和脑血管疾病，还能帮助人们增强抗病能力，预防感冒。悄悄告诉爱美的你，黄芪不仅对于虚胖的人有减肥作用；对于爱长痘的人，吃黄芪还能排毒养颜。
黄芪，最好选用清淡之方。最容易上手的就是喝黄芪粥。黄芪粥，并不是今天才有的现代美食。白居易的《斋居》中写道：“香火多相对，荤腥久不尝。黄耆数匙粥，赤箭一瓯汤。”黄耆就是黄芪、赤箭便是天麻。这一类植物在我们现代人看来，就是纯中药材，而在古代，它们却是日常食谱中的点睛之笔。自唐代起，文人墨客的餐桌上便少不了这一道黄芪粥，这就体现了药食同源的道理。
要知道，黄芪并不能直接吃下去！那怎么做出这道补气养生粥呢？
1
在300克清水中加入30克黄芪，浸泡半小时，将此水烧开后，文火煮30分钟，将汤汁滗出。
2
再加300克清水烧开后再煮15分钟，再次滗出汤汁。
3
再把“2”的动作重复一遍。
4
把锅中的黄芪渣捞出，将前面三次煮的汤汁混在一起，加入100克的大米，煮粥。
早上喝黄芪粥可以将其提气的作用发挥到最强，保持一天的活力充沛。
如果你是上班族、学生党，觉得煮粥很麻烦，可以提前多煮一些黄芪水，直接喝，但这样不能加入大米，也就失去了补胃健脾的功效。建议大家将浸泡的时间适当延长一些，补气固表的效果会更好。